餐饮行业调查报告格式.docx

餐饮行业调查报告格式
营商家了解经营现状和需解决的问题



(二)调查对象及形式

共10页










在北门餐饮类型及分布状况

类型 中式快餐店 中式传统餐馆 特色小吃店 西式餐馆火锅店 糕点面点店奶茶咖啡吧

数量 6 26 35 3 3 6 0

黑大在校学生的月平均消费分布状况

消费层次 500~800 800~ 00 00~ 600 600~2000 2000以上

所占比例 7. % % % % %

2. 主要消费类型、口味偏好明显，重复消费普遍











此时此刻大多数学生喜爱中式快餐，快捷便利，口味喜爱多样，但比拟群众，喜爱在必须时期内重复选择一家消费，基于习惯因素

3. 消费的时间分散，餐饮效劳趋于全天

4. 消费主体一般趋于2—4人，消费实力较高

5. 黑大餐饮市场竞争格局相对稳定，各经营商家之间日趋同质化

6. 产品差异化程度低，缺乏营销创新

(二)黑大旁边餐饮消费者满足度及需求现状分析

. 食品平安卫生是消费者选择就餐地点的首要因素。

2. 消费者的口味习惯和偏好主要倾向于家常菜，群众口味中又偏辣

3. 产品质量及效劳是影响消费者选择就餐地方的主要因素。











4. 消费者对产品的价格认知理性，学生消费水平较高，也比拟稳定

5. 消费者对就餐的食品卫生平安的满足度低

6. 消费者经常光临的餐馆比拟集中，如快餐店温州饭摊，传统中餐馆有得意楼、三合缘等

7. 大多数消费者对餐馆供