快餐店设计说明.docx

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设计说明
星运快餐店
作品名称：星运快餐店设计（西式）。
店面位置：位于青岛繁华的商业区。
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设计说明
星运快餐店
作品名称：星运快餐店设计（西式）。
店面位置：位于青岛繁华的商业区。
服务人群：以周围的上班一族为主，附近其它客源为辅。
经营范围：以汉堡、鸡块、薯条、可乐等西式快餐为主。
经营理念：“五星级服务”；五星级的就餐环境；五星级的服务质量；五星级的食品保证；五星级的准确率；五星级的外卖服务。
营销策略：一、定期进行优惠活动二、不同等级“星卡”打折服务。
三、不定期现场抽取“幸运星”活动（被抽选着可免费享受一顿午餐）。
设计风格：以当代时尚简约风格为主，打造一个既温馨舒适，有快速便捷的就餐环境。
各功能区设计：一：餐厅设计。座椅布置以四人卡座为主，双人座椅辅之，能够满足各种人群的需求。座椅安排上以直线型为主，方便顾客通行。
二；厨房设计。厨房设计的较为宽敞能够满足各种食品制作的空间需求。
三：服务台与备餐区设计。服务台位于整个空间中间，视野开阔，方便服务来白各方的人群。服务台与备餐区库.■厨房<公^\\更衣室办wa柜台间*生就餐区
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紧邻，能够加快服务速度。
四：仓库设计。仓库分冷、干仓库，更加有利于货物的长期保存，以保证每时每刻都货源充足。
五：卫生间设计。根据快餐店的特点卫生间设计的面积较小，但能够满足顾客的六：其它功能区设计。员工更衣室与办公室设计的面积较小，以节省空间增加就餐空间。
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灯光设计：灯光以暖色调为主，挂星形吊灯以体现餐厅特色。
色彩设计：色彩以快餐店较为常见的红、黄色为主调，在餐厅中以绿色植物点缀于其中。
造型设计：整个快餐厅造型设计较为简洁，只有少量的凹陷灯带、星形造型。充分体现出快餐厅的简洁、快速的频率。