学校食堂厨艺大赛方案.docx

学校食堂厨艺大赛方案
学校食堂厨艺大赛方案1
一、活动主题
喜庆祖国华诞 开美味篇章 创厨艺盛世
二、活动目的
为庆祝祖国60周年，弘扬中国传统美食文化，呈现成贤学子风采，院学生会生活部特此举穿插厨艺学问，让同学的食得美味，食得养分;
(6) 帮助大家了解各地的饮食文化和特色美食。
四、活动宗旨：关切生活，酷爱生活，生活部让你的生活更精彩!

1、食堂一楼菜肴制作过程中出现险情时，紧急呼叫食堂工作人员进行抢救
3、规定上菜时间内出现冷场时，由主持人提出趣味问题和养生或养分方面的问题，请评委和现场观众可回答来圆场，观众答对问题有奖品派送，还可以试吃菜品。
3、竞赛时间出现混乱时，由主持人提示在场人员遵守纪律，假如没有结果，就宣布暂停竞赛直到场上复原安静。
4、在大堂旁边打算好扫帚、垃圾桶、拖把等清洁用具，以防上菜过程中出现菜品不当心损毁(跌倒，洒漏)，要派工作人员刚好清理。
5、饭堂厨房要配备药箱，以防有同学做菜过程中操作不慎而引起的烫伤等意外损害。
6、假如遇到选手的菜在展示前洒了这样的状况，可以考虑赐予一次机会，但肯定要在各组竞赛时间之内完成，否则也只能表示缺憾，不赐予评比的其次次机会。
7、在大堂放置备用的喇叭，以防止麦克风声音不够。
8、多备一些评分表，防止竞赛时不够用。
9、竞赛前2天亲密留意竞赛当天的天气状况，假如有大雨暴风等恶劣天气则通知各组队长竞赛暂停或延期实行。
10、假如竞赛当天突然下雨，先支配选手和评委到平安处避雨。若雨势较小接着竞赛，从厨房端出菜品时由工作人员帮忙打伞;雨势较大则竞赛暂停或延期。

(1) 下午12点男生负责搬桌子，椅子及其他电子设备到大堂，女生负责场地策划，摆用品等，在评委台和观众席之间用绳子或桌子隔开，旁边留路给参赛者退场;计分标准提前贴于评审桌上，便利评委查阅。
(2) 1点之后起先将会有同学相继在厨房食堂和二楼制作餐饮。每个竞赛时段每组参赛选手按预定次序打算进场。每组由一名工作人员在场边全程陪伴，并由摄影社的一名同学带上相机，拍摄花絮。
(3) 甜品组与热菜组同时进行评比。评委由权威嘉宾，学院老师，食堂大厨和学生会主席，团委副书记和7桌大众评委组成(每桌大众评委由大一，大二，大三每个班的代表各一名组成)。评委除权威嘉宾、学院老师、食堂大厨代表、学生会主席或副主席、团委副书记外平均分两批进行评判，第一指责委于1点20分到场，其次指责委于2点50分到场。部员在每位评委到达前20分钟须要再通知一遍，以确保评委准时到场。
(4) 选手提前10分钟到场。竞赛共分5轮，每轮30分钟。每轮结束后由工作人员收集评委给分，并在5分钟后由主持人宣读此轮竞赛结果。此5分钟作为评委的休息时间，可以放一些轻松的歌曲和进行学问竞答。最终一轮竞赛完毕后宣读此轮结果和最终结果。
(5) 下午4：30——5：00为主持人宣布竞赛结果，评委为获奖者颁奖，点评的时间。
(6) 全场竞赛结束后，全部部员留下清理竞赛现场。
三、活动项目管理
(15分)
一、报名工作：
(1) 时间：预料2——3天(预料是4月28号和4月29号)
(2) 竞赛队伍形式：可以以个人或团体(2-6人)的名义参与，分为热菜组和甜品组。作品多数量限制(但有时间限制，参赛者可在规定时间内打算多种菜式)，结果以选手打算的全部菜式的平均分计算。
(3) 报名方法：在饭堂门口设置报名点，要报名的同学可以干脆在上面登记，报名时要写清晰各个人的班级，姓名，联系方式(手机号码、宿舍号和邮箱地址)，菜名，预料运用的工具(自带或是须要饭堂供应)。运用的材料自己打算，饭堂只供应极少的调味品(报名时详细说明饭堂能供应的材料)。煤气、电源可以由饭堂供应。
(4) 报名人数：每天供15组报名。
(5) 在报名处放置陪伴工作人员联络方式2张，便利参赛队伍与本组负责人的联系。
补充说明：若由于天气缘由，报名地点限制，我们将把报名地点改在学院大堂。
二、邀请人员：
a权威嘉宾1名(如有参与)
b学院老师1名(张老师，庄老师)
c食堂大厨代表1名
d学生会主席或副主席1名
e团委副书记
f外校学生代表(如有参