白蘑菇汤的做法大全.docx

白蘑菇汤的做法大全
篇一：菌汤的做法大全
菌汤的做法大全
鲜菇汤
烹饪完成时间：20分钟
所需材料：别致菇类〔金针菇、草菇、杏鲍27 页



食用油 适量 ，盐 少许 ，生抽 少许 ，味素 少许 ，麻油 几滴 ，白胡椒粉 少许 制作过程：
步骤1：
全部蘑菇洗净切小块；
生姜切丝，小葱切小段；
猪肉切末；
步骤2：
炒锅中大火加热放食用油，将蘑菇、生姜、肉末同时放入快速翻炒半分种后放盐和生抽，再翻炒1分钟后参加1碗水，转中火，盖上锅盖焖煮
步骤3：
焖煮2分钟后揭开锅盖，参加2滴麻油、少许白胡椒粉、少许味素，搅拌匀称，再撒上葱花，即可出锅。
平菇三鲜汤
一、原料：
：鲜平菇150克，榨菜5克，猪肉片50克，菠菜6棵。
：精盐、酱油、猪油。
二、制法
。榨菜切片。菠菜洗净。肉片放入沸水锅焯透， 捞出待用。
，投入平菇、榨菜烧沸，后放菠菜、肉片、精盐、 酱油，烧沸后起锅装碗，淋上猪油即成。










按：平菇是价廉物美的食用菌，对胃、十二指肠溃疡有很好的疗效，还有降压、降胆固醇、抗癌以及追风散寒、舒筋活络的作用。配以猪肉兼有补益的作用。可作为胃、十二指肠溃疡、肝炎、高血脂、动脉硬化以及癌症、筋脉
不舒、麻木等病症患者的协助食疗菜肴食用。
豆苗蘑菇汤
材料： 豆苗、口蘑、金针菇。
做法
1、水中放姜片煮，水热后参加口蘑。
2、水开后，参加金针菇、豆苗。加一些盐。
3、水再开后关火。(也可以放一些味精或香油)
要点： 1、放进豆苗后不要再盖盖子。 2、假设是有现成的鸡汤，可以加一些。
奶油蘑菇汤
材料： 鲜蘑菇4-5个白脱油面粉特浓牛奶
操作：
1、将蘑菇切片用开水氽烫沥干；
2、切一小块白脱油〔大约20克左右〕用小火融开，然后调入3勺面粉调至匀称；
3、倒入高汤〔没有高汤用清水+鸡精〕2碗、牛奶半瓶、盐少许 蘑菇片；
4、待汤滚开了即可。










材料：蘑菇、奶油、牛奶、玉米油
步骤：蘑菇切片，以黄油翻炒备用(可参加洋葱丁)。
适量黄油、牛奶与面粉加热混合，参加蘑菇焖煮。
快捷方法：蘑菇可以为罐装切片盐水蘑菇，懒人亦可省略翻炒步骤。加热、闷煮诸项微波炉亦能完成。
改变：假设将蘑菇换作玉米/罐装玉米，即成奶油玉米汤。亦可加什蔬(诸如胡萝卜丁、青豆粒)、火腿丁，成就奶油汤的种种改变。
冬菇清汤
用料: 冬菇三两(约一百零一二十克),清水三杯,鸡精一粒半,葡萄酒一汤匙,生油一茶匙.
做法: (1) 将冬菇(又称香菇)洗净,放入大碗中加清水浸软,剪出菇蒂,与浸冬菇水同留用. (2) 把清水,冬菇同放锅内,加鸡精,生油和冬菇(连蒂)同烧滚,改用文火煲约半小时,离火稍温,淋下葡萄酒盖好,片刻即可.
篇二：12道西餐汤的做法
12道西餐汤的做法
喝得到的嫩——芦笋汤相伴今宵
喝得到的嫩——芦笋汤 原材料：芦笋101克、淡奶油少许、面粉50克、黄油20克。1、将芦笋洗净去掉老根，切成粒，备用；3、锅内汤烧开后，加盐调味，放入芦笋煮熟，装碗后用淡奶油在汤面装饰，并撒上法香碎，即可。提示：做热菜时芦笋不要用水汆，芦