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茄子豆角的好吃做法推荐
篇一：质朴好味农家菜：『豆角烧茄子』
质朴好味农家菜：『豆角烧茄子』
材料：家常菜做法大全豇豆角200g，茄子200g，干辣椒3个，豆角翻炒至变色。










， 酱油，加水盖上锅盖焖至土豆和豆角熟烂，最终放盐和味精即可。
清炒豆角
1 主料：长豆角 500g 2 配料：干辣椒、花椒各20g〔超爱吃麻辣口味的铜子可以多多加〕 姜丝5g
3 调料：食盐、鸡精少许
4 做法：将长豆角洗净控干后，掰成大约一寸长的小段，干辣椒也切成相应的小段。开大火，炒锅内倒油，油温六成热时倒入豆角姜丝翻炒,变色放入花椒、干辣椒不停翻炒，此时千万不能停下，否那么配料会变黑！待快成熟时放入食盐和鸡精翻炒，匀称起锅盛盘。 小帖士：
① 必须要将豆角炒熟，觉得差不多快熟的时候先尝一下，确认火候再放配料，豆角没有熟透的话吃了会引起中毒的！
② 等豆角快熟的时候再放配料，否那么早放了以后再炒豆角会导致配料变黑
豆角焖饭
材料 :豆角、肉盐、味精、淀粉、米。
方法：
一。先把肉和豆角炒好。
二。电饭锅蒸米饭。半熟的时候。开盖。把豆角放进去。盖上盖子。接着。
三。等电饭锅键换到保温的地方就好拉。










豆角烧茄子
原料：青茄子、长豆角、葱、姜、蒜
调料：精盐、猪油、味精、色拉油
制作过程：
１．将茄子洗净，切成长条状待用，豆角切成段，葱、姜、蒜切片。
２．锅内放色拉油烧热，下入茄子和豆角用油熘熟捞出。
３．锅内放猪油少许，下葱姜蒜炒香后放入茄子和豆角，下调料一同煨烧至熟即可装盘食用。
特点：色泽碧绿，软香可口
干煸豆角
食材：
1。豆角，肉末〔肉馅就行〕
2。葱、姜、干辣椒、花椒，精盐、味精 做法：
1。豆角洗好，掰成1寸长左右的小段，滤干水分；葱姜切成细丝或碎末；辣椒切成小段
2。炒锅热后倒油，油烧至8成热放入花椒和辣椒炸，花椒和辣椒都起先变色后用笊篱篦出，放进一个小碗
3。豆角下锅，不停翻炒〔必须要不停翻炒，否那么豆角简单糊，黑了难看又难吃〕，豆角即将熟时放肉末，放精盐，肉末变色、豆角起先变得皱皱巴巴、颜色嫩绿时就熟了，放入味精，翻炒匀称后盛盘。
4。用筷子夹一些刚刚炸完的红辣椒点缀在碧绿的豆角上，好了，端上桌子！










特点：色调碧绿，味道鲜嫩香辣
炒豆角干
一、原料组成
原料：豆角干(鲜豆角切成长丝晾干)、肉丝
调料：酱油、盐、味精、葱姜蒜末 二、成品特点
色泽淡绿、口味咸香、干爽可口
三、制作方法
1. 豆角干用清水浸泡发起，切成段。
2. 炒锅上火，下油，用葱姜蒜炝锅。
3. 锅中放肉丝翻炒，然后放入泡好的豆角干煸炒，加调料翻炒匀称后出锅即可。
豆角炖排骨
材料一：豆角
摘好洗净；
材料二：别致肋排
排骨斩件洗净。
材料三：土豆 土豆洗净去皮切滚刀块。
先把豆角炒一下，炒到断生盛出