辣炒鱿鱼的做法大全.docx

辣炒鱿鱼的做法大全
篇一：鱿鱼的20个做法!我的最爱!
鱿鱼的20个做法
甜辣鱿鱼
原料：
冰鲜鱿鱼一只、大葱一根、姜5片、青红椒 10 页







2. 锅中参加适量清水烧沸，下入鱿鱼丝焯熟，捞出冲
篇二：香辣鱿鱼须的做法如下
香辣鱿鱼须的做法如下：
成效：健脾开胃
原料：鱿鱼须
300克；蒜薹10根；干红辣椒5-6个；大葱10克；生姜10克；
调料：玉米淀粉50克；面粉10克；清水适量；食用油少许；酱油8克；白糖3克；料酒6克；盐少许；
【主菜】:香辣鱿鱼须
步骤与做法：
1、蒜薹洗干净后，放在案板上控去多余的水分，然后用刀切成3cm长的段。干红辣椒放在干净的热水里泡10-15分钟。用剪刀将泡过的辣椒剪成1cm宽的小段儿。大葱和生姜都切成片备用。
2、在一个大碗里倒入玉米淀粉、面粉和少许的盐。倒入适量的清水搅拌匀称，直到面糊呈现糊状。将鱿鱼须洗净，然后切成5cm长的段，放在一旁控去水分。将鱿鱼须放在步骤
6里调好的面糊里，油热后放进去炸。
3、待鱿鱼须外表的面糊定型后关火，捞出来滤油。锅里留底油，放如葱姜和辣椒爆炒出香味。倒入蒜薹，简洁煸炒几下后放盐调味。最终倒入步骤9
里炸定型的鱿鱼须，猛火翻炒几下即可关火，香辣焦酥的鱿鱼须就出锅了！










4、小贴士：1．这道菜是用猛火爆炒出来的，炒之前可以将辣椒放在热水里泡10-15
分钟，这样炒的时候不简单将其炒糊，炒出来的颜色和味道也比干脆用干辣椒的炒出来好。2．用来包袱鱿鱼须的面糊主要运用了玉米淀粉，炸出来的东西比拟酥脆。为了增加一些粘性，所以在里面加了少许的面粉。3．最近天气还是很燥热，工作一天下来吃什么都没有胃口。假如能来上一碟这样的香辣菜，坚信大家的胃口都会翻开了！鱿鱼须入口后香酥焦脆、嚼劲十足，吃起来爽滑利口，味道那是相当地麻辣鲜香。
5、秋老虎都登陆好几天了，却丝毫没有要褪去的意思，贴秋膘还是再等等，先上碟增加食欲、刺激味蕾的超级下饭菜吧，来强悍地抵抗一下暑热。
6、今日的主材同样也是厨房废弃品，是在家里炸鱿鱼圈时剩余的鱿鱼须子。炸鱿鱼圈的时候只运用鱿鱼身的部位，所以就用剪刀把头部的须子剪下来，冷冻在冰箱里，集几次就够炸一盘的了哈哈，真有成就感！
7、要想到达那种吃上半口就顿感焦香酥脆的程度，简洁地入油炒是做不到的，鱿鱼须还得提前加工一下。鱿鱼