烧烤店策划方案.doc

烧烤店策划方案
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烧烤店策划方案
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【篇一：烧烤店经营策划】
烧烤项目经营策划方案
一、解析上环境
1、市场行情
餐饮是阳光产业，长久不衰。在各国特色烧烤的发展，让烧烤技艺获得不绝交融与创新，烧烤成了休闲生活、流行文化的新标志。融聚东西方烧烤精华而自成体系的品牌烧烤，已经成为时尚都市的靓丽风景。
随着时下人们对健康意识的升级，健康的饮食观点，绿色观点已经开始被人们广泛倡导。而最近，在一向被人们认为吃多了有害健康的烧烤美食业里，将烧烤美食也引向了健康化的发展道路！为好多倡导健康美食的消费者所夸赞！
好多人都将烧烤视为好吃却又不敢多吃的美味。烧烤既交融了无烟炭烤、铁板烧、涮烫，以及冰品、果饮等于一体，五味调停，又荤素搭配，去火去腻，吃的科学，吃得滋补，吃得口味协调，吃得营
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养平衡，吃得舒心健体。要从根源上彻底除掉了人们对“烟熏炭烤”的惧怕！真切做的绿色烧烤。
现今社会上流行烧烤聚会，他们三五个人抑或更多的人聚在一起放松工作、学习、家庭压力，暂时抛下烦恼，享受朋友间的温馨。烧烤可能是人类最原始的烹调方式，一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类）烹调至可食用，因此亦有称此为烤肉。现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也渐渐多样化，发展除各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。
随着人们经济生活水平的不断提高，人们不只是知足于解决食欲上的需求，而是对于精神上的要求更多，他们需要一种放松的氛围，需要真诚的服务，追求店家的尊重，追求食品安全又可口。烧烤食品因其自然纯朴的做法和原始野味的味道，成为人们越来越喜
爱的食品之一。
烧烤行业虽然火爆，但真切有特色，能吸引回头客的特色烧烤却不多见。特别在夏天，夜晚出门休闲的人越来越多，那么品尝烧烤小吃是人们一个不可或缺的活动，所以开一家有特色有风格、绿色健康的烧烤店会有不错的市场收益。
第一部分市场解构一、项目背景
烧烤是国内主营餐饮业态之一，不论在城乡、集贸市场、街头巷尾、公园、小区，仍是夜市与休闲小吃摊点，烧烤及休闲小吃随处可见，它已成为众多消费者饮食中不可缺少的一部分，造就了一个庞大的消费市场。
约上几个朋友围桌而坐，叫上冰凉的鲜啤，边烤边吃，边喝边聊，四溢的烧肉香加上“滋滋”的烤肉声，都是令人馋涎欲滴的原因，足以让每一位美食家按耐不住。
随着烧烤餐饮行业的火爆，其经营方式也在向着两个方向发展，一个是保持街头巷尾的烧烤，其二是饭店式集约化烧烤。
二、项目介绍
1、项目名称：特色环保烧烤店；
2、项目地址：民主路与滨河东路十字路口往南路东，同济盛世家园沿街商铺；3、项目投资：3、项目周边：
本商铺位于临朐核心住宅区，交通方便，人口密集，客流量大，停车便利。背靠盛世家园小区，对面是沙滩公园、滨河公园，紧邻金诚大酒店、县直幼儿园、外国语学院等。
第二部分市场可行性解析
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一、市场定位
二、行业现状
三、政策情况
四、竞争解析
1、御景花园沿街2、龙韵文化城对面