酒店各部门承包经营方案.doc

酒店各部门承包经营方案
酒店各部门承包经营方案
酒店各部门承包经营方案
丽水边城老木棉酒店各部门承包经营整体提案
一、酒店各部门承包经营提案
二、承包经营原则
三、2012年度酒店各部门承包经营指标
四、2012年度各部门承包受利润超出指标部分的70%利润；
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享受利润超出指标部分的30%利润，并结合部门实际运作状况，在公司的监察之下合理分配红利，并制订红利分配方案。
（部门负责人享受赢利部分的5%，其余部分按每一个人的工作量平均分配）。
七、奖罚办法
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各部门完成收入指标的100%以上发放100%效益薪水，完成80%以上按实际完成比率发放效益薪水，低于80%停发效益薪水；
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各部门超出成本指标的，以超出比率扣罚效益薪水，超出成本指标10%以
上，停发效益薪水；经控制成本指标降低的，以降低量的30%做为奖励体现在效益薪水内。
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按营业部门完成指标的平均值下浮15%的标准核算效益薪水；
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营销部2012年度销售收入指标为1507万元，各月指标、提成与扣罚方案由酒店上报总公司核批执行。
八、独立核算模式操作方法：
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从2011年12月1日起开始实施，酒店将对各部门开始采取独立经营管理模式，试行期暂定为3个月，至2012年2月28止。
试行期后依据养生馆实际营运状况，由双方共同停止或延续独立核算管理模式，并由酒店办公会确定是否在全酒店推行独立核算管理模式。
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7.
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各部门担当必须的水电费分摊、物业管理费、伙食费分摊、房租、机器设备折旧费用、办公用品费用及人职薪水等。
7.
、办公用品等所有物资：
由各部门负责提出申请，交酒店审核后由采买部安排统一采买，费用挂相关部门。
7.
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由酒店垫付经营中的一切费用，以保证各部门管理运作正常运行。
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7.
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由财务部依据相关单据（必须双方签字确认），统计各部门的收入及费
用。
7.
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以各部门收入总和与费用总和实际结算基本薪水及核查薪水，由财务部统一发下班资，但必须以各部门的最终考勤记录为依据。
九、管理原则：
，每天必须提供当天/当周的相关报表交总经办，以便酒店随时掌控各部门经营运作与服务质量状况。
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每个月与薪水一同核发。
大新德天丽水边城旅游开发有限公司2011年11月07日养生馆承包经营原则为了充散发挥各部门的职能作用，酒店从2011年12月1日起开始将对餐
饮、客房、酒吧、养生馆、洗衣房采取独立经营管理模式、量化经营指标，试行期暂定为3个月，至2012年2月28日止。
试行期后依据上述各部门实际营运状况，由酒店上报总公司考虑停止或延