学校食堂食品安全承诺书12篇.docx

学校食堂食品(shípǐn)平安(píng ān)承诺书12篇
学校食堂食品(shípǐn)平安(píng ān)承诺书12篇
学校食堂食品(shípǐn)平安承诺书1
作如下承诺：为加强学校餐饮食品 七、置食品的橱柜、货架应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂；仓库应当通风良好。
八、食品原料在使用前必须洗净，蔬菜应当与肉类分池清洗，禽蛋在使用前应当进行清洗，必要时进行消毒处理。
九、原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显，并做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。
十、认真冲洗操作间灶具和地面，仔细擦拭餐厅地面和桌椅，重点为操作间墙壁、天花板、灶台、案板、饭台、厨柜、餐具、容器清洁，用具摆放有序，防尘、防蝇、防鼠设施齐全，食堂内无鼠、无蝇，无污染、无杂物及餐厅地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生。
十一、严禁闲杂人员进入操作间。加强水源、电源管理，使用电器必须标准操作，经常检查线路，防止火灾发生，定期清洗水塔，保证用水卫生。


十二、要定期对食堂灶具进行消毒，定期清扫环境卫生，定期进行灭蝇、灭鼠工作，认真做好防疫工作。
十三、邀请学校相关领导经常检查饭菜质量，抓好卫生平安制度落实，保证学生健康就餐。
十四、积极配合餐饮效劳监管部门，自觉接受监督；提高本食堂所有从业人员的食品平安意识、诚信经营意识和职业道德修养。
承诺食堂：某某
负责人〔签名〕：某某
主管领导：某某
2022年某月某日
学校食堂食品平安承诺书3
尊敬的各位领导、各位同仁：
“民以食为天，食以安为天“，餐饮效劳食品平安历来是老百姓关注的热点、难点问题。为进一步做好学校食堂食品平安管理工作，维护在校师生饮食平安，预防食品平安不良事件的发生。在此，我谨代表对做好学校食堂食品平安工作郑重承诺如下：
一、按照《食品平安法》的规定，认真履行食品平安“第一责任人“义务，对本单位食品


平安负全责。
二、依法建立健全食品平安管理组织，设立专职食品平安管理员；制定和完善各环节食品平安制度，做到制度上墙，要求从业人员熟知并严格执行，经常开展自律性检查。
三、依法建立并执行从业人员健康检查制度和健康档案制度。杜绝患有《食品平安》规定不得从事接触直接入口食品工作的疾病的从业人员从事接触直接入口食品工作。
四、依法组织职工参加食品平安培训，并建立培训档案。坚决不使用不合格食品〔原料〕或有毒有害物质加工食品，不超范围、超剂量滥用食品添加剂。
五、依法设置与食品供给方式和品种相适应的粗加工、切配、烹饪、点心制作、餐用具清洗消毒、备餐等加工操作场所，以及食品贮存、更衣等场所。保持加工经营场所内外环境整洁，完善五防措施。
六、依法定期维护食品加工、贮存、陈列等设施、设备；定期清洗、校验保温设施及冷藏、冷冻设施。
七、依法建立健全食品原料进货检查验收和索证老红军票制度，认真查验供货商的经营资格、产品合格证明、产品标识和食品及原料质量是否符合法定要求，严把食品原料进货质量关。


八、依法建立健全食品、原料进货台帐制度，如实记录、保存食品、原料购进的各种信息和数据，保证本单位食品、原料购进的可追溯性、真实性，以防范和控制食品平安风险。
九、建立健全并落实食品平安的日常管理措施，及时发现食品原料的质量平安隐患，不销售不符合法定要求的食品、过期食品、变质食品和存在平安隐患的食品。发现问题食品立即停止加工、销售并及时向食品药品监督管理部门报告。
十、自觉制作公示监督举报电话。自觉接受食品平安职能部门监督检查，提高效劳质量，标准经营行为；积极配合市食品药品监管部门开展量化分级管理，并定期公示量化分级结果；促进管理水平的提高，共同营造学校食堂食品平安环境。
承诺单位〔公章〕：某某
2022年某月某日
学校食堂食品平安承诺书4
为进一步做好学校食堂食品平安管理工作，维护在校师生食品平安，预防食物中毒及食源性疾病的发生，本学校特做如下承诺：
一、我单位持有《餐饮效劳许可证》，不擅自改变加工流程。
二、严格遵守《中华人民共和安法》等相关法律、法规，对我校食堂的食