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食品平安知识：吃麻辣烫的危害
麻辣烫是现今很多人都非常喜欢的一种街头小吃, 可以说受
患是非常巨大的,稍有不精品资料，欢迎大家下载！
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食品平安知识：吃麻辣烫的危害
麻辣烫是现今很多人都非常喜欢的一种街头小吃, 可以说受
患是非常巨大的,稍有不慎就可能会导致食物中毒,甚至致癌. 那么吃麻辣烫的危害有哪些 L起来看看吧.
什么是麻辣烫？
麻辣烫是起源于川渝地区的传统特色小吃, 麻辣火锅也是吸
川味〞的一种饮食.
吃麻辣烫的危害
1、食材含非法添加剂
受利益驱使,不少摊贩或海产品零售商为了使海产品看上去 新鲜、保存时间长,常常会使用国家禁用的工业碱、福尔马林发 ,工业碱价格比食用碱低,但含有大量对人体有害的 %浓度的甲醛溶液〔多用于标本制作防腐、 定形〕,由于能使海产品保持原来的新鲜状态, 并增强了韧性,给
人以新鲜质优的感觉,,福尔马 林的毒性相当大,食用后容易引起咽部、口腔、食管、胃肠道等 不适及病变,大量食用或经常食用被福尔马林浸泡的海产品, 会
损伤人体的肝脏,甚至诱发癌变. 通常,用福尔马林泡过的海
产品除了韧性较大外,还可闻到一丝刺鼻的气味, 小商贩给觥鱼
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串涂抹上麻辣调味品后便将这些异味掩盖了, 所以不易被人发觉.
因此,建议爱吃街边麻辣烫的人们增强自我保护意识.
2、 过度的刺激肠胃
麻辣烫的口味以辛辣为主, 虽然能很好地刺激食欲, 但同时 由于过热过辣过于油腻,对肠胃刺激很大,过多食用有可能导致 肠胃出现问题,根本不像某些女性朋友想象的那样可以减肥. 麻
辣烫和火锅虽然味道鲜美, 但也暗藏伤害.
3、 菜煮不熟,易引起消化道疾病
街边麻辣烫常常是满满的一锅,如果没有烧开、烫熟,病菌 和寄生虫卵就不会彻底杀死,食用后容易引起消化道疾病.
4、 温度过高,伤害胃肠粘膜
人的口腔、食道和胃黏膜一般最高只能耐受 50C至60C的
温度,太烫的食物会损伤黏膜,导致急性食道炎和急性胃炎.
5、 口味过重
麻辣烫太浓太辣,成分过于肥腻,容易导致高血脂症、胃病、 十二指肠溃疡等疾病.
健康吃麻辣烫的方法
然而麻辣烫毕竟是一种美食, 虽然有一定的健康隐患,但是 ？
食材选择多样化,荤素搭配
吃麻辣烫选食材时,肉类、蔬菜、菌菇、藻类、蛋类、豆制
品都来一点,既符合食物多样化的原那么,又到达营养均衡的目的.
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不建议选太多丸类,一是油大,二是原料和品质不易判断,太考 验商家〔最经不住考验的〕〔除常见的面类粉类外,土
豆红薯玉米段,莲藕南瓜山药片也不错 〕
食材一定要煮熟
麻辣烫一般都是一大锅一起煮,假设未烧开、烫熟,病菌和寄
生虫卵就不会彻底杀死,食用后易
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