细心整理
西红门酒店经营管理报告
敬重公司领导：
您们好，我叫吴勇，酒店餐饮管理十余年，首先以一个管理者身份对我们商务酒店做一下分析筹划报告：
.企业规划
进入21世纪，我国现代酒店业得到了蓬勃开展，无论是行业规模，设施质量还是经
后厨
前厅
客房效劳员
技师
安保
布草房
财务
选购
总台
细心整理
细心整理
〔客房〕
退房时间
实际房费
押金
住宿天数
效劳员
客房编号
入住时间
姓名
证件
证号
会员是否
房客
房客信息图
房管理系统逻辑关系数据库模型如下：
管理员〔管理号、口令〕
客房〔客房编号、客房样式、客房状态〕
房客〔订房时间、客房编号、房客姓名、证件、证件号、住宿天数、退房时间、押金、实际房费、效劳员编号、是否会员〕
客房价格〔客房样式、客房价格、会员折扣〕
效劳员〔效劳员编号、效劳员姓名〕
收款〔操作员、操作时间、收款额、收款缘由〕
细心整理
1客房效劳员标准程序收益管理根本原理
收益管理根本原理是“五个最”；即企业产品能在最正确时机，以最好价格，通过最优渠道，出售给最相宜顾客，以实现酒店收益最大化。
商务酒店收益管理操作实务就是：通过对市场和客人细分，对不同目顾客在不同时刻需求进展定量预料，通过优化方法确定动态限制，最终使酒店总收益最大化，确保酒店利润持续增长。
在实施收益管理系统时，要明确这一系统不是单靠前厅部就能运作好，它是酒店提高经营收益、加强管理一项系统工程，须要酒店层面运作。
因此，要运作好收益管理系统，应由酒店统筹支配，综合营销部〔是收益管理大头〕和前厅部，协调运作，并由酒店总经理担纲收益管理系统领导。
收益管理背后概念是通过定价差异来有效地管理收益和库存，而它根底是被选择出来细分市场需求弹性。每一酒店有其自己市场定位，但顾客分类、来源渠道和消费特点仍有许多不同之处，不同类别客人消费需求、价格和消费特点也有很大不同，因此其消费行为模式也不一样。科学地对市场和客人细分，为酒店限制资源、提高收益供应精确信息来源。
在细分市场和客人信息根底上，就能对不同类别客人需求进展相对精确预料，并接受不同预售方法和价格差异化限制，实行动态管理和边际收益管理，让资源运用风险最小化，假如资源运用风险能做到了最小化，那么酒店收益预期就可以乐观其成了。
细心整理
2、要调控好门前散客入住比率
3、动态价格设定
价格是顾客最敏感消费因素，是销售最干脆管理杠杆，是酒店赢利增减主要手段。现时在供大于求、竞争激励市场态势下，几乎全部酒店都对价格管理由单一静态价格开展为多重价格、有市场竞争力优化价格。动态价格包括了协议公司散客实惠价、旅游团队房价、会议团队房价、长住客房价、门前散客浮动价等。对于酒店来说，在制定动态价格时，最有参考价值资料数据是同一地区分类房价。据我考察我们酒店房价应在100元---188元之间为宜。
5、酒店定制一卡通
在酒店消费顾客可以运用本店消费储值卡来享受，客房、餐饮、足疗实惠，这样就能提高客人总消费额，
6、团队销售和销售代理管理
对于团队销售如旅行社旅游团队价格，应依据每一阶段市场变更，主要是该旅行社消费总量和酒店平均入住率、平均房价涨落状况和本地市场经济景气指数，适时进展调整限制，而对于销售代理如网络订房中心代理，那么可每年进展一次市场状况分析后重新调整新一期价格。
酒店要增加网络订房销售量，最关键措施就是要与网络订房代理协商一个在本地区酒店有竞争力房价并赐予网络订房代理一个“阶梯式”售房嘉奖制度，才能做到酒店与网络订房代理“共赢共生”。
细心整理
7、充分运用网络订房和订房中心资源
遵照饭店管理学院饭店业探究中心在最新撰写一份报告中预料：近来几年，有20%以上客户将通过预订在网上完成。
8、酒店附设资源管理
酒店附设资源主要是指客房之外餐饮、消遣设施和会议设施，这些附设资源对于前厅部销售来说，也是一种很好产品资源。前厅在实施收益管理时，应邀请前厅员工熟悉酒店这些附设资源状况、销售价格政策和价格细那么，并对前厅员工进展营销培训，驾驭营销技巧，才能有针对性地开发这些资源销售。
9、经营状况比拟和分析
前厅部应将每一月各种经营数据，包括入住率、各类房间、顾
大兴酒店管理策划方案 来自淘豆网m.daumloan.com转载请标明出处.
