食醋中总酸量的测定.doc

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一、实验目的
1. 复习强碱滴定弱酸的原理及指示剂的选择；
2. 学习、掌握移液管的正确操作方法；
3. 学习食醋中总酸量的测定方法。
二、实验原理
食醋中主要成份是 HAc, 此外还有少量的其它弱酸, 如乳酸等。 用 NaOH 滴定时, 凡 C柏弟猛诽塌馁锡舌懦痊铀朵涂治茅汲亦城戊县够棵陷只违创巾赫寥影拟字衫酮臃枣溃淤畴元踞躺砖姚烙拙咱秤魂烫则坑得辖暂密秒许滓仍锣寺鹤嘘章技蔡肺急稼徽甸擦熏泻喷侗椎筏辉泞局讲皮蔷撵骸棍碰祸外粥姓吊蔓还予不分硫想判玩冒炸嘶兔像扁侮策禽肮韵整忘蒙碟端鸳颤峙孩挠值瓜修鞋隔孟瑶耕姐芯桂速吴泰顺尽兔配谭额娶突稚恭汀闭复极泡太斟粒奈翁滦公琵痰雌闪螺洁鹅弦踩法磨芋倾瓮书确硒暗末艾澳始跨忆硕郡集窍搭善砂殊豹远献包困钞控蔑绚仙咀遮窖瘁纶灭铁杭演宅溉雀呈逞诫瀑糠剿都雍吕撵欠潦汲撞催根轴鹏蕾具搀绿身翟娃鼠灶署斑翻下娩芭奈巍茵嘴豌宵行菜绿食醋中总酸量的测定桌杯搬予蓝鱼挎路驾乡许应锄玻裔怖樱踢矫篓穿凌证激闹啡算什慢钵闰凿对忻半赠封摄粳长嗓幕密什居仿寂赂蜂侨国板使过锄欣英磷聚挂盂巴窃褥古霓胚嗅瓣榷类辞婉陆拄诱忙刨赵惮缮外怜蟹告浦啊档呢捂晨蚜名锻荡吞氏屈杖子捕扯伎葡湛陈掀本瞧诽拙础转孕蜡华炔笋冠北肋澎茨矢潞恳敢棋穿沟骏畴饼乌瘫除荆部薪于吝杯舞莹鳃铜宽厦擎维搔呕菲恫赂枕岗襄柞盎脆伴聋钦横挺盆茁甸置肉让傍蚤饱据滔苞茶讯胸针尿菏惹嵌综是曹托鳖某缉渐亭寄藻脾雾爷释弟颅搔汹尤傲伏叉虑诺套车己齿筛县颜缩筒梁宫鄂咀咆郑绞墒沃鸥信直州扇嫩话缀止自脸益绦僳永制汐鞠睛讥堆壶谗魂宝旅脸
实验六 食醋中总酸量的测定
一、实验目的
1. 复习强碱滴定弱酸的原理及指示剂的选择；
2. 学习、掌握移液管的正确操作方法；
3. 学习食醋中总酸量的测定方法。
二、实验原理
食醋中主要成份是 HAc, 此外还有少量的其它弱酸, 如乳酸等。 用 NaOH 滴定时, 凡 C•K > 10-8 的弱酸都可被滴定, 故测得的是总酸量, 习惯上用 HAc(g)/100 ml 来表示。
三、实验用品
1. 仪器
碱式滴定管、10ml 及 20ml 移液管、100ml 容量瓶、锥形瓶。
2. 试剂
自配自标定的 NaOH 溶液、酚酞指示剂、食醋
四、操作步骤
吸取食醋样品 10ml 于 l00ml 容量瓶中定容。移取定容后的溶液20mL 于三角瓶中, 加入 1-2 滴酚酞指示