酒店六常管理法.docx

细心整理
六常管理法    
第一局部：什么是酒店六常管理法
序言：六常管理法由来
但由于“5S”法主要针对工厂，而工厂和酒店有一个最大区分：工厂有员工区、生产区，而酒店除了员工区，更主要是客人区，所以，在“5S”根底上进展修改，补“酒店六常管理”就是一整套科学程序、步骤和方法，它强调要用数字和报表来说明问题，比方客房室内温度多少度是最相宜，要把精确数字写出来，不能说也很多少；卫生间清洁程度要到达无异味、无污垢、无水渍，更要不说“你看着办就行了”。　
3、强调全员参及
　酒店管理是一个全员参及过程，详细做法是全部员工自己动手遵照“酒店六常管理”一点点去实施，这样才能收到效果。
4、始终以客户为导向
细心整理
　　酒店管理理念是要“以满意客人需求”，什么叫满意客人需求？就是客人提出什么要求，或者是客人没有提出来，酒店都应予以满意，做到让客人满意，让客人欢乐。酒店管理最至少要做到这一点，效劳员应具备最根本效劳意识。
例：客人不宠爱吃辣，对效劳员说：我吃不了辣，千万别在菜里放辣椒。效劳员说“先生，这个菜假如不放辣椒，那还叫菜吗？
四、“酒店六常管理”“六常”是什么
“六常”就是常分类、常整理、常清洁、常维护、常标准和常教化。
常分类：就是把酒店管理全部物品分成两类：一类是不再用了，另一类是还要用。
常整理：就是把不用物品清理掉，把还要用物品数量降到最低平安用量，然后摆放井然有序，贴上任何人一看就能明白标签。
常清洁：就是整理完了就要给物品、设施做清洁工作。
常维护：意思是对前面“三常”成果进展常维护。维护“三常”最好方法就是做到不用分类分类；不用整理整理；不用清洁清洁。
什么叫“用不清洁清洁”呢？比方说我们指甲长了要剪指甲，剪完了以后满地都是指甲，就要清洁，为什么要清洁呢？因为地上有指甲。为什么地上指指甲呢？因为剪掉指甲掉到地上。为什么指甲掉在地上？因为指甲刀是漏。
于是就有人独创了一种边上封口指甲刀，当你剪指甲时，剪掉指甲都掉在指甲刀封口里，只要将指甲刀翻开，将指甲倒入垃圾桶，就不用再做清洁了，酒店管理里，有
细心整理
很多地方须要削减重复性劳动，就是要做到“不用清洁清洁”。
常标准，就是要把员工一切行为标准起来。
常教化，就是通过指责教化使全体员工养成“六常”习惯。
五、实施“六常管理法”好处：
1、节约员工时间本钱，提高工作效率。
平常，由于物品随意摆放，员工须要花费大量时间找寻自己所需东西上，工作效率低下，实施“六常”管理，由于物品分类存放，同时有标记、有存量，员工可以很快在井然有序货架上找到所需物品，大大节约了时间本钱，提高工作效率。
2、降低库存量，削减物品积压现象。
在日常工作中，常常出现这样一种状况，有时为了找一样东西要翻大半个仓库，有东西明在账薄上有但就是找不到，等到不用时候又出来了，以至于物品重复申购，且物品无最?最低存量限制，申购无限制，所以，造成物品闲置，资金积压，很不利于财务管理。
建议：仓库从分类、整理起先，不用东西，该处理处理，该卖卖，物品分门别类存放，做到每一件物品有家、出名、有存量。
3、提高管理层次。
假如客人进入一间酒店，看到什么都是井井有条，有规举，感觉就不同，就会觉得酒店管理到位，从而树立信念。
其次局部　　酒店六常管理法详细内容
细心整理
第一常： 常分类
常分类，就是将全部东西分为两类，
一类是不再用，
一类是还要用。
那原委怎么分呢？
1、确定有用没有用标准
　在实施“六常法”时，首先要确定物品有用没用标准，这是对物品进展分类关键。例：
真正须要
的确不要
1、正常机器设备、电器装置
2、工作台、材料架；
3、正常运用工具；
4、有运用价值消耗用品；
5、原材料、半成品、成品和样品；
6、办公用品、文具；
7、运用中清洁工具、用品；
8、各种有用海报、看板、资料；
9、有用文件资料、表单记录、书报杂志、其它必要私人用品。
地板上：
1、废纸、杂物、油污、灰尘、烟头；
2、不能或不再运用机器设备、工具；
3、不再运用办公用品；
4、破烂图框、塑料箱、纸箱、垃圾桶；
5、呆滞料或过期品。
工作台或文件架上：
1、过时文件资料、表单记录、书报杂志；
2、多余物品、材料损坏工具和样品；
3、私人用品、破压台玻璃、破椅子。
墙壁上：
1、蜘蛛网、污渍；
2、过期和破旧海报、看板
细心整理
3、过时挂历、损坏时钟、没用挂灯。
2、倒推分类法
确定物品有没有用另一种方，就是倒推分类法。
比方办公资料分类，有很多资料我们不知道原委有没有用，怎么分呢？可以将全部办公资料都贴上一个红标签，然后每用过一本就撕掉一个红标签，三个月后，发觉有一局部撕掉了红标签，有局