公司食堂工作改进措施.docx

公司食堂工作改进措施
公司食堂工作改进措施
公司食堂工作改进措施
公司食堂工作改良举措
一、丰盛菜品种类：每周保证主菜中有鸡、鸭、鱼、肉起码轮番一遍；一餐之中不再同时安排两个瓜类；每日起码保证一个叶菜；季节菜公司食堂工作改进措施
公司食堂工作改进措施
公司食堂工作改进措施
公司食堂工作改良举措
一、丰盛菜品种类：每周保证主菜中有鸡、鸭、鱼、肉起码轮番一遍；一餐之中不再同时安排两个瓜类；每日起码保证一个叶菜；季节菜要适合安排；增添必定数目的小炒；每周日宣布下周菜谱。
二、在烹调方式上要敢于创新，改变此前重视炒菜的做法，做到炒、炸、煎、蒸、煮相联合；大凡中餐口胃稍要点，晚饭口胃稍轻点；各样汤味稍淡点。
三、保持现有饭菜份量，开饭过程中不可以任意要求加菜，也不倡导有偿加菜；待确认无人就餐并仍有剩菜时，可当餐免费给需要的职工加菜；若所有职工用餐完成仍有剩菜，严禁将剩菜转入下餐有偿使用；保证在不浪费的前提下，米饭充塞供给。
四、饭菜价钱保持早饭 元，中、晚饭各 3 元。提升宵夜标准，由本来
每人每餐 元提升到 元。此外，公司每日另给职工生活补助 元左右，
保证职工早、中、晚饭伙食标准达到 10 元/ 天（水、电、气、工费除外），上晚班的职工伙食标准达到 元/ 天。
五、职工在规准时间内就餐，要全力做到按标准品种供给饭菜，菜品不够时，厨师要实时增补；状况格外时，经就餐者赞同，可考虑面条、炒饭等其余方式解决。
六、进一步改良食堂及周边环境卫生：炊食人员要注意个人卫生；要穿工作服，打饭时要戴口罩；有些菜洗完后还要进行浸泡；厨房内灶台、打饭台、地面要每日做贞洁；冰柜每季要计帐、消毒一次；餐厅每餐要抹净桌面、打扫
地面，桌面每周热水、洗洁精抹洗许多于 3 次，地面每周拖洗许多于 2 次；要不按期对餐厅墙面、窗户、玻璃、风扇进行贞洁卫生；要注意食堂外头及宿舍
楼梯、走廊卫生。
七、增强采买监察：坚持按日过磅记数； [ 课~件] 坚持按日宣布采买信息；有关人员不按期检查采买品种、质量；不按期到市场进行价风格查、比对；帮
助食堂选择诚信商户，疏导供给渠道。
八、购置陶瓷餐具和快餐盘，特意用于公司客人、商户和销售人员。不再给厂内职工供给任何一次性碗筷。
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