一岁宝宝的食谱大全.pdf

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宝宝 1 周岁以后，乳牙渐渐出齐，宝怎么吃最营养？粥面饼类食谱大全
火腿粥
营养提示：火腿能提供人体所需的蛋白质。
原料：火腿，大米
做法：
1. 取熟火腿切成碎丁备用；
2. 将大米淘洗干凈，先入水烧沸 10 分钟，后加入火腿丁改小火熬制软烂，
加葱末搅匀即成。馒头菜粥
营养小提示：粥中加馒头碎块可以锻炼宝宝学习咀嚼吞咽。米面搭配营养更
全面。
原料：馒头，青菜，大米，高汤少许
做法：
1. 青菜和大米加适量水小火熬成青菜粥；
2. 将馒头掰成小块；
3. 锅内加高汤和少量清水煮沸，加入馒头块，用勺子捣碎稍煮片刻；
4. 倒入煮好的青菜粥中搅拌即成。
小白菜玉米粥
营养小提示：玉米面中含有较多的钙、铁，含有的膳食纤维有助于增加肠蠕
动，促进排便。
原料：小白菜，玉米面
做法：
1. 小白菜（其他绿叶菜也可以）洗凈，入沸水中焯透，捞出切成末。
2. 用温水将玉米面搅成糊状。
3. 锅内加水，煮沸后加入玉米糊，大火烧开加入白菜末搅匀，转小火煮 3-5
分钟即成。鲜味杂粥
营养提示：海带含有丰富的碳水化合物和钙。每 100 克海带中含有 923 微克
碘。碘与宝宝智力发育和体格生长有密切关系，是人体不可缺少的微量元素。
材料：大米、小米、燕麦各 20 克，海带、小白菜、西红柿适量。
做法：
1．海带、小白菜煮熟切碎。
2．大米、小米、燕麦加 7 倍水煮成粥。
3．加入海带、小白菜和生的西红柿丁，煮开至西红柿熟了再加少量宝宝爱
吃的调味品（比如香油）即可。
芋头咸粥
营养提示：芋头既可当粮食，也可当蔬菜，是老幼皆宜的滋补品。芋头富含
蛋白质、钙、磷、铁烟酸、维生素 C 等多种成分。虾米营养价值较高，每 100
克虾米中，含蛋白质 克，核黄素 毫克，钙 882 毫克。芹菜中的铁和钙
对宝宝的发育非常有益，常吃对小儿软骨病有辅助治疗作用。此外，芹菜中还有
挥发性的芹菜油，能促进宝宝食欲。
材料：芋头 50 克、大米 150 克、芹菜 20 克、虾米 20 克，食用油少许。
做法：
1．芋头去皮洗凈切丁，芹菜洗凈切丁，大米洗凈后浸泡 30 分钟，虾米泡水
质软。
2．把米煮开后，改用小火继续煮。3．炒锅放油，把虾米爆香后放入芋头一起翻炒片刻，然后倒入粥锅中。
4．待芋头和粥锅中各种材料都软烂后，加入芹菜末拌匀。
水果牛肉粥
营养提示：牛肉中含有较高的蛋白质，可达 20%，牛肉中的氨基酸组成比猪
肉还要接近人体需要，易于被人体吸收、利用。牛肉中的铁和维生素（B6）的含
量也较高。
每 100 克可食梨中，约含钙 5 毫克、磷 6 毫克、铁 毫克、维生素 C4 毫
克。此外，梨还含有一定量的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素 B1、B2 及苹果
酸等。
冬瓜可清火利尿，夏天吃可利于避暑。冬瓜含丰富的水分（%）和维生
素 C，每百克含有 16 毫克，）高于西红柿每百克 14 毫克的含量。
材料：米、酱牛肉、胡萝卜、白薯、梨、冬瓜丁各适量。
做法：
1．米加水煮至 8 成熟的粥。
2．在粥中加入酱牛肉碎块，开锅后再加入胡萝卜、白薯、梨、冬瓜丁，共