关于批准DHA藻油、棉籽低聚糖等7种物品为新资源食品及.pdf

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关于批准 DHA 藻 H C CH
CH CH
CH
O O
C
R
分子式：C 分子式：
47O2H80 C46O2H78
分子量：676 分子量：662
豆甾醇酯结构式：
C H
H C CH
CH CH
CH
O O
C
R
分子式：C
47O2H78
分子量：674
生产工艺简述 利用大豆油等植物油馏分或塔罗油为原料，通过皂化、
萃取、结晶等工艺得到植物甾醇，然后将植物甾醇和葵
花籽油脂肪酸进行酯化生产得到植物甾醇酯。
食用量 ≤ 克/天
质量要求 性状 淡黄色粘稠油糊状
植物甾醇酯和植物甾醇（合计） ≥97%植物甾醇酯 ≥90%
游离植物甾醇 ≤6%
总植物甾醇 ≥59% (w/w)
酸价 ≤1 mgKOH/g
过氧化物价 ≤5 meq/kg
其他需要说明 使用范围不包括婴幼儿食品
的情况植物甾醇
中文名称 植物甾醇
英文名称 Plant sterol
基本信息 来源：大豆油、菜籽油、玉米油、葵花籽油、塔罗油
β-谷甾醇结构式： 菜油甾醇结构式：
HO
HO
分子式：C 分子式：C
29H50O 28H48O
分子量： 分子量:
豆甾醇结构式：
HO
分子式：C
29H48O
分子量：
生产工艺简述 利用大豆油等植物油馏分或者塔罗油为原料，通过皂
化、萃取、结晶等工艺生产制得。
食用量 ≤ 克/天
质量要求 性状 白色粉末或颗粒
植物甾