高血压糖尿病膳食指南课件.ppt

中衡膳食、合理营养、促进健康中国居民膳食指南?一、食物多样,谷类为主,粗细搭配?二、多吃新鲜蔬菜水果和薯类?三、每天吃奶类、大豆类或其制品?四、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉?五、减少烹调油用量,吃清淡少盐膳食?六、食不过量,天天运动,保持健康体重?七、三餐分配要合理,零食要适当?八、每天足量饮水,合理选择饮料?九、戒烟限酒?十、吃清洁卫生、不变质的食物一、食物多样,谷类为主,粗细搭配??谷类食物是中国传统膳食的主体,是人体能量的主要来源, 谷类食物是中国传统膳食的主体,是人体能量的主要来源, 也是最经济的能源食物。人们应保持每天适量的谷类食物也是最经济的能源食物。人们应保持每天适量的谷类食物摄入,一般成年人每天摄入摄入,一般成年人每天摄入 250 250 ~ ~400g 400g 为宜。另外要注意为宜。另外要注意粗细搭配,经常吃一些粗粮、杂粮和全谷类食物。每天最粗细搭配,经常吃一些粗粮、杂粮和全谷类食物。每天最好能吃好能吃 50 50~ ~100g 100g 。稻米、小麦不要研磨得太精,否则谷类。稻米、小麦不要研磨得太精,否则谷类表层所含维生素、矿物质等营养素和膳食纤维大部分会流表层所含维生素、矿物质等营养素和膳食纤维大部分会流失到糠麸之中。失到糠麸之中。二、多吃蔬菜水果和薯类 ?蔬菜水果能量低,是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的重要来源。薯类含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。富含蔬菜、水果和薯类的膳食对保持身体健康,保持肠道正常功能,提高免疫力,降低患肥胖、糖尿病、高血压等慢性疾病风险具有重要作用。推荐我国成年人每天吃蔬菜 300~500g ,水果 200~400g ,并注意增加薯类的摄入。三、每天吃奶类、大豆类或其制品?奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外,含钙量较高,且利用率也很高,是膳食钙质的极好来源。各年龄人群适当多饮奶有利于骨健康,建议每人每天平均饮奶 300ml 。?大豆含丰富的优质蛋白质、必需脂肪酸、多种维生素和膳食纤维,且含有磷脂、低聚糖,以及异黄酮、植物固醇等多种植物化学物质。应适当多吃大豆及其制品,建议每人每天摄入 30~50g 大豆或相当量的豆制品。四、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉?鱼、禽、蛋和瘦肉是人类优质蛋白、脂类、脂溶性维生素、 B 族维生素和矿物质的良好来源。瘦畜肉铁含量高且利用率好。鱼类脂肪含量一般较低,且含有较多的多不饱和脂肪酸;禽类脂肪含量也较低,且不饱和脂肪酸含量较高; 蛋类富含优质蛋白质,各种营养成分比较齐全,是很经济的优质蛋白质来源。推荐成人每日摄入量:鱼虾类 50~100g ,畜禽肉类 50~75g ,蛋类 25~50g 。五、减少烹调油用量,吃清淡少盐膳食?脂肪是人体能量的重要来源之一,并可提供必需脂肪酸, 有利于脂溶性维生素的消化吸收,但是脂肪摄入过多是引起肥胖、高血脂、动脉粥样硬化等多种慢性疾病的危险因素之一。膳食盐的摄入量过高与高血压的患病率密切相关。应养成吃清淡少盐膳食的习惯,即膳食不要太油腻,不要太咸,不要摄食过多的动物性食物和油炸、烟熏、腌制食物。建议每人每天烹调用油不超过 25g 或30g ,食盐摄入量不超过 6g。六、食不过量,天天运动, 保持健康体重?目前我国大多数成年人身体活动不足或缺乏体育锻炼, 应改变久坐少动的不良生活方式,养成天天运动的习惯, 坚持每天多做一些消耗体力的活动。建议成年人每天进行累计相当于步行 6000 步以上的身体活动,如果身体条件允许,最好进行 30 分钟中等强度的运动。七、三餐分配要合理,零食要适当?合理安排一日三餐的时间及食量,进餐定时定量。早餐提供的能量应占全天总能量的 25% ~30% ,午餐应占 30% ~40% , 晚餐应占 30% ~40% 。一般早餐安排在 6:30-8:30 ,午餐在 11:30-13:30 ,晚餐在 18:00-20:00 进行为宜。要天天吃早餐并保证其营养充足,午餐要吃好,晚餐要适量。不暴饮暴食,不经常在外就餐。零食作为一日三餐之外的营养补充,可以合理选用,但来自零食的能量应计入全天能量摄入之中。八、每天足量饮水,合理选择饮料?在温和气候条件下生活的轻体力活动成年人每日至少饮水 1200mL (约 6杯);在高温或强体力劳动条件下应适当增加。饮水应少量多次,要主动,不要感到口渴时再喝水。饮水最好选择白开水。?合理选择饮料多种多样,如乳饮料和纯果汁饮料含有一定量的营养素和有益膳食成分,适量饮用可以作为膳食的补充。有些饮料添加了一定的矿物质和维生素,适合热天户外活动和运动后饮用。