餐饮行业管理规范.pptx

It is applicable to work report, lecture and teaching
餐饮行业管理(guǎnlǐ)规范
第一页，共15页。
7-11简介
7-11案例及借鉴经验
理念(lǐ niàIt is applicable to work report, lecture and teaching
餐饮行业管理(guǎnlǐ)规范
第一页，共15页。
7-11简介
7-11案例及借鉴经验
理念(lǐ niàn)
采购
销售
成本
经营方式
基本(jīběn)内容
第二页，共15页。
7-11公司(ɡōnɡ sī)是日本零售业巨头，世界最大的零售集团之一，创立于1973年11月，在日本和全球拥有便利店、超级市场、百货公司(ɡōnɡ sī)、专卖店等
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致辞(zhì cí)
公司(ɡōnɡ sī)概要
理念
控股
店铺数
历史
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诠释“身边便捷”，扩大从食品产品到洗涤的家庭规模必需品的规模，满足顾客(gùkè)的各种需求
致辞(zhì cí)
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清洁卫生
亲切待客
质量齐全
品种齐全
理念(lǐ niàn)
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7-11简介及案例
7-11借鉴(jièjiàn)经验
理念
采购
销售
成本
经营方式
基本(jīběn)内容
第九页，共15页。
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理念：坚持关注顾客需求采购：多批次小批量，零库存，集约化配送(pèi sònɡ)，节省物流，降低成本销售：24小时营业时间，力图减少每位顾客在店内的停留时间经营方式：连锁经营，规模效应
第十页，共15页。
第十一页，共15页。
第十二页，共15页。
第十三页，共15页。
第十四页，共15页。
第十五页，共15页。