设立背景
中国学生营养状况不容乐观，虽然膳食热量供给基本达到标准，但蛋
白质供给量偏低，优质蛋白比例小，钙、锌、铁、维生素 A 等营养素明
显不足。由于膳食中铁的吸收利用率低，我国 20 岁以下人群缺铁性贫血患病率为 6-
设立背景
中国学生营养状况不容乐观，虽然膳食热量供给基本达到标准，但蛋
白质供给量偏低，优质蛋白比例小，钙、锌、铁、维生素 A 等营养素明
显不足。由于膳食中铁的吸收利用率低，我国 20 岁以下人群缺铁性贫血患病率为 6-29%。
城市中小学学生一日三餐普遍是早餐马虎、 中餐凑合、 晚餐丰富， 而实际上应该早餐丰富
才对。学生膳食中植物源性铁的比例过高，铁的质量差、吸收少 ;学生钙摄入不足，仅为
有关标准的 %，这与学 生膳食中奶制品、 豆类消费量偏低有关。 值得一提的是，
中学生学业负担重，睡眠 不足，导致白天上课注意力不集中，甚至影响脑细胞活
力记忆力减退，学习成绩不佳 ;饮食不重视，导致营养状
况不如小学生 ;城市学生因生活水平高 普。
设立宗旨
营养学专家在首届中国学生营养健康节新闻发布会上呼吁，尽管城乡生活日益富裕，但城乡中小学生的营养与健康问题仍应引起全社会的重视关注。营养状况和营养成分的优劣是影响一个民族人口素质的重要因素，它直接关
系到青少年体能与智能的发育状况。国家学
生饮用奶计划专家委员会主任蒋建平认为，
由于某些营养素缺乏所造成的营养不良，并
未随着经济发展而自然消失。据他介绍，有
数据表明，不论城市与农村，中小学
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