绿色食品食用糖-中国绿色食品发展中心.docx

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备案号：XXXX-XXXX
中华人民共和国农业行业标准NY/T422—2016代替NY/T422—2006绿色食品食用糖
Greenfood—Ediblesugar（报批稿）
2017-04-01实施
2滋味和气味
味甜，无异味，无异臭
状态
具有产品应有的形态，无正常视力可见外来异物

白砂糖、绵白糖、冰糖、方糖、精幼砂糖、红糖理化指标应符合表2的规定，赤砂糖、原糖、冰片
糖、黄砂糖、液体糖、糖霜理化指标应符合表3的规定。
表2理化指标
项目
指标
检验方法
白砂糖
绵白糖
单晶体冰糖
多晶体冰糖
方糖
精幼砂糖
红糖
白冰糖
黄冰糖
蔗糖分，％
>
—
>

>975
>
>996
—
GB317
总糖分a,%
—
>!
—
—
—
—
—
>900
GB1445
还原糖分b,%
<
-
<
<
<
<
<
—
GB317
电导灰分，%
<
<
<
<
<
<
<
—
GB317
干燥失重，%
<
-
<
<10
<
<
<
<
GB317
色值，IU
<150
<80
<80
<150
<270
<130
<45
—
GB317
浑浊度,MAU
<160
<7
—
—
—
—
<0
—
GB317
不溶于水杂质，
mg/kg
<40
<50
—
—
—
—
<10
<150
GB317
a红糖中的总糖分以总糖分（蔗糖分+还原糖分）表示，其蔗糖分和还原糖分别按的检验方法按GB317规定的方法测定。
b绵白糖中的还原糖分的检验方法按GB1445规定的方法测定。
表3理化指标
项目
指标
检验方法
赤砂糖
原糖
冰片糖
黄砂糖
液体糖
糖霜
全蔗糖糖浆
转化糖浆
糖度，%
—
>
—
—
—
—
—
GB15108
干物质（固形物）
含量，%
—
—
—
—
>65
法70
—

蔗糖分，%
—
—
—
>
—
—
>
GB317
总糖分a,%
>
—
>
—
>（干物质中总糖分）
—
GB1445
还原糖分:%
—
—
-
<
—
>60
<
GB317
电导灰分，%
—
—
<
<
—
—
<
GB317
干燥失重，%
<
—
<
<
—
—
<
GB317
色值，IU
—
—
—
<800
<100
<1000
<60
GB317
浑浊度,MAU
—
—
—
—
—
—
—
GB317
不溶于水杂质，
mg/kg
<120
<350
<