食堂管理规定.doc

山西安特汽车贸易公司职工食堂管理制度
一、为加强食堂管理，为职工营造一个温馨、卫生、整洁的就餐环境，保证职工正常就餐及食品卫生安全，特制定本制度。
二、负责食堂物质采购，要计划采购，精打细算，厉行节约、严禁采购变质食物，防止食物中毒。
山西安特汽车贸易公司职工食堂管理制度
一、为加强食堂管理，为职工营造一个温馨、卫生、整洁的就餐环境，保证职工正常就餐及食品卫生安全，特制定本制度。
二、负责食堂物质采购，要计划采购，精打细算，厉行节约、严禁采购变质食物，防止食物中毒。
三、厨房操作间内的设施与用具摆放整齐有序，地面无污水、无杂物。餐具使用后要清洗干净，垃圾要及时处理。
四、食堂工作人员必须注意做好个人卫生，工作期间穿戴工作服，坚持洗手后操作。
五、一天三餐，品种要经常变化，进行食物品种调节，每周日制定下周食谱，合理安排好每天的用餐量，不造成浪费或者份量不够。
六、保证按时开饭。员工打饭时间为：早餐：7:30—7:50；午餐：12:00—12:50；
晚餐:18:10—19:10 （夏季顺延半小时）。若员工加班，备餐时间由办公室另行通知。
七、每月底进行盘点，定期公布帐目，接受员工的监督。
八、做好安全工作。使用炊事械具要严格遵守操作规程，防止事故发生；易燃、易爆物品要严格按规定放置，杜绝意外事故的发生。
九、食堂人员负责责任区域（食堂的两个房间和水房）卫生。
十、办公室将每周对食堂和责任区域进行检查和不定时的抽查，对发生的卫生问题和出现未及时关闭液化气瓶、电源、水源等情况将予以经济处罚。
办公室
2009-11-3