绿色药膳的创业计划书.docx

绿色药膳的创业计划书
绿色药膳的创业安排书1
　　前言
　　民众就餐饮食存在的几个问题北京市商委对城区住户在1000户以上社区进行调查发觉，市民中不吃早餐或在家吃早餐的人数仅占调查人数的1/3，有2/3的人常常要在外面吃早餐，其中有7，病人和亚健康族。
　　2、主要好处：养分，卫生，口感好，保健、是特别中国化的快餐形式
　　3、经营场所：居民区，医院旁、疗养院，老年公寓、公园和商业四周等等都可以、可以形成早餐，午餐，夜餐：协作养分的主付食，即经济又实惠，
　　4、重要性：病人，学生，老人须要养分；免除自己熬粥的苦恼及购买原，配料不便；更有平安感，卫生养分，功效多。维护健康，省时，省力，使消费者更可增加消费合理的感觉。
　　5同时在餐厅内部布设宣扬各项食品的养生食品功能与特性，这样可以更能增加各类食府健康学问。在饮食享受的同时，也使食客提高并加强了的健康意识，健康饮食的同时，也体会到了养生食品对人体的重要性。
　　五、餐品类
　　1、1、早餐粥类品种
　　主要的以
　　（1）谷类粥类
　　（2）豆类粥类
　　（3）谷豆混合粥类
　　（4）肉类粥类
　　（5）花类粥类
　　（6）蔬菜粥类
　　（7）鱼类粥类
　　（8）果品类粥类
　　（9）药膳粥类
　　配套产品主食有：各类粗粮制作的.
　　（1）糕类
　　（2）饼类
　　（3）其他类
　　优点：品种众多，适应面广，可选度高，原料便宜，易于选购，工艺流程短，无需特殊技术，易生产，好销售，无淡旺季。
　　缺点：因配料众多，选购略繁琐了一些，但是可以依据一般人群身体常见的亚健康状况，进行粥谱分类和归纳和集中。
　　1、2、早餐小菜尽量排挤掉人们常吃的，腌制咸菜类，尽量以各类蔬菜、豆制品进行合理的健康的拌制爽口小菜
　　1、3同时、依据年轻人好吃肉的特性配备一些各地特色小吃：
　　天津包子，烧饼，玫瑰蜂糕，肉夹馍、南瓜饼等各地风味小吃众多，可以依据当地详细状况做，建议南北小吃大互串，会更有吸引力。
　　2、午餐品类
　　为了迎合人们越来越重视饮食健康的观念和快速午餐以保健健康饮食
　　例如：包括锅贴芹菜套餐、牛肉炒西兰花套餐、肉酱脆蛋套餐、扒四蔬套餐、海鲜套餐、豆腐乳肉末茄子套餐、和上百种养分合理搭配的炒菜等等；午餐带给你的是充溢健康的心身享受
　　3、晚餐以鱼丸汤等养生汤为主再加之粗粮小吃配于与养生茶等类
　　汤是鲜之母，鲜是味之源。汤不仅是一道美味可口的菜肴，更是人们祛病养生的佳品。
　　充分开发茶在开发智能、预防苍老、提高免疫功能、改善肠道细菌结构和消臭、解毒等方面的功效。
　　六店铺选址
　　的落成
　　1、地点以人口密集、流淌量较大为宜、起先面积以50平米左右、装饰风格以回来自然为主题、装修、简洁朴实、以后依据营业状况再发展壮大
　　2、外送服务：早餐养分粥粥用大锅熬制，配料专人分装，小锅配制、专业送货队伍、重点对象：医院住院部，行动不便的老人、学校，家庭、上门赠送菜单（上面有食疗粥谱健康保健午餐及对症效果简介），接受电话定货、
　　3、建立自己的网站、开展网上宣扬，订货，加盟，等扩大销售渠道、
　　七、养生食府的优势：
　　一般家庭尤其是在业人员由于时间仓促胆怯费事，费时早餐相对单调
　　再有就是一般人家不懂怎样在饮食上做到保健养生、即便懂得，选购起来确很无奈、不购量少，不易选购，易奢侈，不专业等
　　1、聘用医学，养分专家的支持
　　2、大众与精品品种同时搭配供应，适用面广，针对性强、省时，成本低，效果好，完全可以做到食疗健康、美容，延年益寿的效果、
　　3、专业，选购易，配料全，价格低，不奢侈、
　　八人员配备
　　（单店）店长一人，可依据店铺的规模制定厨师，收银人，服务员，选购人等数人。但是必需要配备阅历丰富，责任心强的养分师。
　　九财务预算
　　假设：《早点粥》
　　1、场地：30—50平米租金20xx—2500元/月、同时要看选择的地段，但为了保证经营地长久性一般在初开业预付三个月的店租后：在看到发展趋势可以的状况下在保证地段房产稳定的状况下，应当制定年租或几年租的正规房屋店铺租赁合同手续
　　2、必备餐厅设备投入资金资料费：包括，基础设备，周转资金、证、照、费、税等：营业热照、税务登记以及一些其它的管理费等，可依据规模的大小确定资金投入规模。
　　十、经济效益预算
　　例如：
　　1、30—50平米店：以每天流水（营业额）20xx元，初期毛利率为50%每月就有3万元、年毛利36万、假如投入5万，三个月就可以收回投资、其次年随着影响力扩大，订单及营业额以15%递增利润应能达到4万/年做得好的话可以翻番。
　　2、100平米店：以每天流水（营