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酒店服务员实习心得体会
酒店服务员实习心得体会1
　　迈出校门我进入酒店实习，这是我第一份工作，我珍惜在实习期间努力做好自己的本职事情，完成领导所托，在工作中时间消逝的飞速，实习月在工作中挤眼结束。
　　我不是跟随学校的实习队伍，而是“怎么样？不一样吧？！”虽然我心里承认，但嘴上还是说：“也差不多啦，就按你说的摆好了。”于是，我把我摆的不顺眼的改了过来。再看看整张桌子，哇，就是舒适。要我选择的话，我也确定选餐具摆放整齐的酒店，坐在里面用餐感觉就是舒适。摆完餐具我们在每个位置上摆了两包纸巾。接着我们来带另一个，直到他所负责的房间的餐具都摆好。
　　摆完餐具过了半个多小时就有客人来了，xx很热忱地接待了他们，先将他们带到一个房间，然后把菜谱拿来让他们下菜单。之后就叫我把菜单复印单交到食堂，他给他们拿茶、酒和饮料。等我回来，他已经起先为他们铺手帕了，接着又为他们倒茶。冷菜一个个上了，他们起先吃起来。后来炒的菜也接连上了，而xx就站在一旁，等他们没酒和饮料了为他们拿，没茶了就为他们添茶，直到他们离开。
　　我觉得这工作蛮简洁，其次天就让xx让我来给客人拿酒，饮料，给他们倒茶。可我却被酒店的老顾客说了几句，他说我不配做服务员，缘由是他茶杯里没茶了我没能刚好为他倒茶，他们没酒了没能刚好为他们拿酒。
　　后来xx告知我，服务员是为顾客服务的，要刚好发觉顾客的须要并为顾客服务。在以后的工作中我时刻记着xx跟我讲的话，并协助行动。顾客对我慢慢满足了，有的还说我做得好，给了他们家的感觉。
　　到xx月xx号我一个月的社会实践结束了，接过经理手中的工资和奖金，我的脸上露出了快乐的笑容，心里觉得甜甜的，。
　　经过这一个月的实践，我觉得，作为一个服务员应当刚好发觉顾客的须要并刚好为他们供应服务，把他们当作自己的家人，让他们觉得像在家里一样舒适，这才是一个合格的服务员。顾客因此也会常常光顾，这才有利于酒店的发展；作为一个人无论做什么事情，只要专心就肯定能够做好。
酒店服务员实习心得体会3
　　进入一家餐厅企业，起先餐厅服务员实习，服务员实习工作特别的累，一天要站七八个小时，而且劳碌起来根本没有休息的时间，刚起先对于我没有工作阅历的人来说，真的是特殊艰难，但是经过两个月坚持下来，我也在工作中渐渐成长。
　　每一个岗位都有一门学问，须要学习的东西都许多。刚起先餐厅服务员实习，对服务行业所要留意索要做的事情一窍不通，由一位训练员组长带领着熟识大堂各个区域及各项工作的操作，就连最基本的打扫都很讲究步骤方法。扫地拖地、洗刮玻璃是这样，清洁台面、配制清洁消毒水更是如此。
　　面对顾客，微笑服务，耐性忍受。当顾客推开餐厅的门走进来，首先要对他们欢迎欢送，假如发觉他们带着较多东西而不便利拿餐的时候，我们就要帮忙拿餐到用餐的位置上。在高峰期时，就要留意边吃边回收，就是说顾客用餐后还要坐着休息一下的时候，我们就要把那些餐具收走，这样子可以便利顾客之间沟通，也可以增加餐厅餐具的`周转率和桌位的周转率等，由此也可以防止突然一大群顾客离开而造成大堂的盘到处开花。
　　对于顾客用餐时的要求，比如顾客须要辣椒酱、白开水、纸巾、多一副筷子汤匙等。假如看到有带着小孩子来用餐的顾客，还要主动点帮忙搬来一张bb凳，便利顾客更好地用餐。假如有顾客发觉产品有异物，或温度不够等都要妥当处理，有异物的就要帮他换一份并把原来那份当着顾客的面干脆丢弃，然后向经理回报一下。温度不够的就可以帮顾客加热。处理好了才能让顾客的用餐过程开心，这可以更好地促进餐厅的营运。所以，我们是肯定不能对顾客生气的，即使有委屈也不能冲顾客发火。顾客用餐开心，那我们员工在工作过程中也会少掉很多不必要的麻烦。顾客用餐满足，员工工作轻松开心就是最志向的志向。
　　在不断地工作中积累阅历，熟手后便能较简单地处理好与顾客之间的摩擦。在过完肯定的岗位鉴定表之后，对真功夫的管理文化业有了肯定的接触，也用上载课堂学到的管理技巧，和身边的同事相处融洽，熟识了大堂的服务，便要到柜台去学习。由于对菜单的不够熟识，在做协助员过程中吃了不少苦头。手脚不麻利，打翻产品，心里惊慌，胆怯出错却越多错。当遇到问题的时候就会想要去躲避，就不敢向前了。所以克服内心的恐惊，迈出自信这一步很重要。
　　做好服务员实习工作已是不易，要想去把收银做好就更不简单了。做协助的时候要记住顾客点的餐和外加的一些要求，还要不落单，要按协助五步曲这个标准来操作。当顾客是选择外带时就要帮助收银员写单；
　　当妇科较多时要招呼顾客排队点餐拿餐；
　　当顾客来到柜台前寻求其他帮助时，如牙签、纸巾等也要同时招呼好；
　　当某些产品须要等候的时候，自己心里要清晰，也要时刻留意提示告知收银员。总之，协助员要耳听八方，手