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食堂管理责任书
食堂管理责任书1
　　为保证我市餐饮服务食品平安，保障广阔消费者身体健康，进一步实行《中华人民共和安操作规范》等法律法规，依据上级有关文件精神，结合我市实际，特制订本责任书：
　　一、坚细做好餐厅(食堂)的环境卫生工作，保持餐厅(食堂)地面、餐桌椅、灶台、服务台、收费机卫生。消退老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及其孳生条件。充分利用餐厅(食堂)现有设施设备，保持餐饮用具干净、消毒，符合国家有关卫生标准。
　　三、加强食品生产经营人员健康监督和卫生学问培训
　　餐厅(食堂)全部工作人员必需具有健康检查、卫生学问培训合格证，对新进人员，必需先办证后上岗;管理人员有责任对餐厅(食堂)工作人员进行健康监督，发觉问题刚好处理。
　　依据《中华人民共和国食品卫生法》和《餐饮业食品卫生管理方法》中关于食品加工人员的卫生要求，对餐厅(食堂)职工进行严格监督、管理。对不符合要求的个人，马上责令其整改，执意不改的或有意拖延时间的，可勒令其停止生产经营活动。
　　四、严格食品原材料、调料和食品添加剂的管理，防止食物中毒
　　严格验收、保管货品原材料，保证食品原料簇新、无腐烂、无虫害、无变质现象;对味精、食盐、酱油、醋等调味品和食品添加剂，凡过期、变质、标识不清或感官性状异样的，一律不得运用。
　　五、严格环境、食品卫生管理，做到制度化、责任化
　　对各餐厅(食堂)各岗位工作人员进行严格要求，培育其卫生习惯和卫生意识，真正做到各履其职，各负其责。
　　六、责任追究
　　本责任书以《中华人民共和国食品卫生法》、《餐饮业食品卫生管理方法》为执行细则，对违反其中任何条款所造成的事故或责任，将追究本部门责任人和岗位负责人责任。
　　七、奖惩
　　对仔细履行本责任书条款，确保全年无食品卫生平安事故和重大隐患的责任人，公司将赐予适当的嘉奖。(以上内容将纳入年终考核评审)
　　八、本责任书一式二份，公司留存一份，各部门留存一份，自双方签字之日起生效。
　　公司(签字盖章)：________部门：(签字盖章)：________
　　20___年__月__日20___年___月__日
食堂管理责任书3
　　为进一步加强全镇食品平安工作，强化食品平安监管责任，有效遏制生产、销售假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪活动，保障人民群众饮食健康和生命平安，严格落实食品平安监管责任制和责任追究制，依据《中华人民共和安法实施条例》和《_____市食品平安责任目标考核方法》的规定，现与各村委会、各有关部门签订_____年度食品平安责任书。
　　一、单位负责人是本单位管辖范围食品平安监管工作的第一责任人，对本辖区食品平安工作负全面领导责任。
　　二、责任内容
　　1、仔细贯彻执行食品平安相关法律、法规、规章以及市政府有关食品平安的政策和工作部署。加强组织领导，落实责任分工，至少确定一名食品平安监管人员，有明确的工作制度和年度工作安排。
　　2、将食品平安工作纳入本单位重要议事日程，督促检查本单位管辖范围内食品平安工作，对简单发生食品平安事故的环节进行严格检查和隐患排查。防止和削减食品平安事故的发生。
　　3、主动协作执法部门到本辖区内的食品生产、经营企业(业户)检查和查处违法生产经营食品的行为，不得纵容、庇护生产和销售不符合卫生质量标准食品。
　　4、刚好驾驭并主动报送区域内生产经营企业和个人的食品平安动态和信息，为政府正确决策供应依据。
　　5、帮助有关部门做好食品平安法律法规、食品生产标准化、种植养殖及生产加工新技术等学问的宣扬、推广、服务工作。
　　6、加强初级农产品种植、养殖、生产、加工、经营等各个环节平安管理，协作有关部门、镇做好各环节的监管工作和食品平安专项整治工作。
　　7、发生食品平安事务要刚好向镇政府报告，并主动协作开展应急救援和调查处理工作。
　　8、做好有关部门和镇政府支配的其它食品平安工作。
　　三、事故限制目标
　　有效预防、限制和消退食品平安事故危害，确保本地区内无因工作失误和组织领导不力造成重大食品平安事故。
　　四、责任考核
　　镇政府将食品平安工作状况纳入单位年终千分考核。对所管辖范围内发生了重大食品平安事故的，由镇政府予以通报指责，并追究相关责任人的责任。
　　本责任书一式两份，镇政府、单位各执一份。本责任书自签字之日起生效。
　　__________镇人民政府(盖章)单位(盖章)
　　代表(签名)：__________代表(签名)：__________
　　二0____年____月
食堂管理责任书4
　　进一步加强学校平安工作,保障广阔师生的饮食卫生平安,维护好全体师生的就餐环境