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五－六个月时，除需要补充含铁多的食物，防止缺铁
性贫血外，由于小儿体重增加，需要添加更多的食物，故可喂婴儿烂粥、烂面条、，煮至糊状即成。
此菜呈糊状，含有丰富的蛋白质、钙、铁、锌及维生素A、B1、B2和尼克酸等多种营养素。尤以维生素A、铁含量较高，可防治贫血和维生
素A缺乏症。鸡肝要研碎，煮成糊状给婴儿喂食。主料鸡肝15克。辅料鸡架汤15克，酱油少许。制法①将鸡肝放入水中煮，除去血后再换水煮10分钟，取出剥去鸡肝外皮，将肝放入碗内研碎。②将鸡架汤放入锅内，参加研碎的鸡肝，煮成糊状，参加少许酱油，搅匀即成。
此肝泥软烂，鲜香，含有丰富的铁和维生素A、
B1、B2、B12等多种营养素。其中维生素A含量极为丰富，对防治婴儿维生素A缺乏所致的夜盲症，具有良好的作用。还含有大量的铁，能预防缺铁性贫血的发生。制作中，要去掉肝上
的筋膜和脂肪。主料猪肝 50克。辅料 香油1
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苹果金团
青菜粥

克，酱油、精盐各少许。制法①将猪肝洗净，
横剖开，去掉筋膜和脂肪，放在菜板上，用刀
轻轻剁成泥状。②将肝泥放入碗内，参加香油、
酱油及精盐调匀，上笼蒸 20-30分钟即成。
此果团软烂、香甜，含有丰富的碳水化合物、
蛋白质、钙、磷及多种维生素，尤以胡萝卜素
含量极为丰富。它是一种生理碱性食品，能与
肉、蛋、米、面所产生的酸性物质中和，调节
人体的酸碱平稳，对维持婴幼儿身体健康十分
有益。制作中，要把红薯、苹果切碎、煮软，
再给婴儿喂食。主料红薯 50克，苹果50克。
制法①将红薯洗净、去皮、切碎煮软。②把苹
果去皮除籽后切碎，煮软，与红薯均匀混合即
可喂食。
此粥粘稠适口，含有婴儿发育需要的蛋白质，
碳水化合物、钙、磷、铁和维生素C、E等多种营养素。制作中，粥要煮烂，菜要煮软切碎。
主料大米300克，青菜30克。辅料清水300克，精盐少许。制法①将青菜〔菠菜、油菜、小白菜的叶〕洗净，放入开水锅内煮软，切碎
备用。②将大米洗净，用水泡1-2小时，放入锅内，煮30-40分钟，在停火之前参加精盐及
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水果麦片粥
营养蛋饼

切碎的青菜，再煮 10分钟即成。
此粥软烂适口，果香味浓，含有婴儿发育所需
的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、
锌和维生素A、B1、B2、C及尼克酸等多种营养
素。制作中，粥要煮稀稠程度，水果下入锅内
稍煮一下，再给婴儿喂食。主料 麦片100克，
牛奶50克，水果50克。辅料白糖少许。制法
①将干麦片用清水 300克泡软；水果洗净切碎。
②将泡好的麦片连水倒入锅内，置火上烧开，
煮2-3分钟后，参加牛奶，再煮5-6分钟，等麦酥烂，稀稠适度，参加切碎的水果、白糖略煮一下，盛入碗内即成。
此蛋饼色泽美观，软嫩鲜美，营养全面，适宜
6-9个月婴儿食用。它含有婴儿生长发育需要的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌及维生素A、B1、B2、C、D、E等多种营养素。制作中，要将
原料研碎，用微火将蛋饼煎熟；但要防止煎老，以免影响婴儿食用。主料鸡蛋半个，净鱼肉20克，净葱头10克。辅料黄油6克，番茄沙司
克。制法①将葱头切成碎末；鱼肉煮熟，放入碗内研碎。②将鸡蛋放入碗内，参加鱼泥，
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鲜虾肉泥
花豆腐

葱头未调拌匀成馅。③把黄油放入平底锅内溶化，将馅肉团成小圆饼，放入油锅内煎炸，煎好后把番茄沙司浇在上面即成。
虾泥软烂、鲜香，含有丰富的蛋白质、脂肪，其中含有多种人体必需的氨基酸及不饱和脂肪酸，是婴儿极佳的健脑食品。此外，还含有钙、磷、铁及维生素A、B1、B2和尼克酸营养素。制作中，要将虾皮剥净，虾肉要蒸熟、蒸烂。
主料鲜虾肉〔河虾、海虾均可〕50克。辅料香
油1克，精盐适量。制法①将鲜虾肉洗净，放入碗内，加水少许，上笼蒸熟。②参加适量精盐、香油搅匀即成
此豆腐形色美观，软嫩可口，含有丰富的蛋白
质、脂肪、碳水化合物及维生素B1、B2、C和钙、磷、铁等矿物质。豆腐柔软，易被消化吸收，能参与人体组织构造，促进婴儿生长，是老