《食物中营养》教学课件及反思.docx

《食物中营养》教学课件及反省
《食物中营养》教学课件及反省
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《食物中营养》教学课件及反省
《食物中的营养》教学设计及反省
教学内容：教科版《科学》四年级（下册）第三单元第二节《食物中的营养》
教材剖析：
这个课是质
2、师述：大家知道的可真多！那么哪些食物中含有的这些营养成分比
较丰富？
我们把这些营养分红三类：蛋白质、脂肪和糖类、维生素和矿物质，它
们对人体有什么作用呢？学生自由选择其中的一类，小组根据自己课前搜
集的资料推行议论汇报。（小组议论）
3、哪个小组愿意把你们沟通的收获展示给大家？一个组说一类好吗？
、学生汇报：
1）、该种营养成分对人体有什么作用？
2）、哪些食物中含有该种营养成分？教师相机出示五幅含有五大营养成分的食物图片，让学生找一找富含这种营养成分的食物在那幅图片中，你还能补充哪一种食物。教师相机板书图片中没有的食物。
【设计意图：图片色彩娇艳直观，更能激发学生的认识欲望。同时，让其他没研究此营养成分的同学能深刻记忆。】
3）、缺少了该营养会怎么样？
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（4）、同时，注意评论学生的倾听习惯。
、学生依此法汇报其他营养成分。
6、课件出示“水的重要作用”资料，明确水也是重要的营养物质，提
醒学生多喝水，不要渴了才喝！
7、稳固：你能把自己一天所吃的食物按照它们所含的营养成分推行分
类吗？（挑每小组中吃的食物种类最多的那名同学的卡片（第一课《一天的食物》中统计记录的卡片）推行分类，其他同学还能补充含有各营养成分的食物）
小组达成表格。
蛋白质
脂肪
糖类
维生素
矿物质
察看表格思考：有没有一种食物含有多种营养成分，有没有一种食物含有所有的营养成分，（学生举例）所以我们平时的膳食应怎样？（渗透平衡膳食）
【设计意图：对自己所吃食物再次推行分类，一方面能加深学生对食物营养分类的认识，并为下一个活动“辨认食物中的营养成分”做准备：另
一方面是让学生认识没有一种食物会拥有所有的营养，为后边的平衡膳食作铺垫。】
7、小结：经过方才的沟通汇报，我们知道这么多有关食物营养成分的
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奥密。那么，想不想从食物亲自中找一找它们呢？
三、着手操作，剖析问题
1、教科书中设计了两个简单的实验，教我们查验脂肪和淀粉，还告诉
了我们寻找食物中蛋白质、维生素和矿物质的方法。请同学们仔细阅读教
材学会方法后，再亲自着手做一做吧！
【设计意图：真实发挥了书本这个课程资源的作用。利用书本来打破
难点。】
2、着手操作，查验营养成分
（1）找找糖类（淀粉）
a：沟通方法及注意事项： 1、怎样正确使用胶头滴管取用碘酒呢？老师
演示并解说（怎样取、滴碘酒，强调不能触碰食物） 。2、自带的食物相互
之间不能污染，切开后滴到横切面。
【设计意图：加强学生实验操作的规范性，为此后的娴熟操作打下坚实
的基础。】
b：学生小组实验、察看，汇报看到的现象。 （教师巡回指导）
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