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黄酒养生法
*导读：黄酒起源于中国，是以糯米、小麦等为主要原料酿造而成，冬季温饮黄酒，可开胃健脾: .
黄酒养生法
*导读：黄酒起源于中国，是以糯米、小麦等为主要原料酿造而成，冬季温饮黄酒，可开胃健脾、活
黄酒起源于中国，是以糯米、小麦等为主要原料酿造而成，冬季温饮黄酒，可开胃健脾、活血驱寒、通经活络。由于黄酒含有丰富的碳水化合物、氨基酸、维生素、，则具有不同的养生保健功效，对中老年人防治疾病大有帮助。
北京大学第三医院健康管理中心营养师谢静告诉笔者，黄酒的养生功效已经得到世界医学界的认可。从我国黄酒酿造工艺演变而来的日本清酒，被医学界发现具有预防癌症、心脏病、高血压、糖尿病、健忘症、骨质疏松等作用。世界卫生组织(WHO公
布的资料显示，长期喝清酒的日本人，%,为全球最低，不到美国人的十分之一。
江南大学和浙江大学对绍兴黄酒进行研究发现，黄酒中多肽、氨基酸、维生素和矿物质的含量远高于清酒。近年来，黄酒的养
生功能越来越爱到专家学者的关注，尤其是在与药材和其他食物配伍时，能发挥史好的健身．防病作用。黄酒由于酒精浓度低、含有丰富的营养物质，非常适合中年人。
黄酒双耳降血脂黄酒中含有多酚类物质具有抗氧化功能，抑制低密度脂蛋白（LDL）的氧化，防止动脉粥样硬化。黑木耳和银耳中的多糖可降低游离胆固醇、甘油三酯，降低血清总胆固醇含量。另外，木耳多糖可减少平滑肌细胞的增殖，从而减轻动脉粥样硬化。将双耳浸入黄酒中，有利于多糖的溶出刷人体吸收。将黑木耳、银耳各100克用温水泡透．切成细丝；黄酒750毫升倒入瓷器内，用文火烧沸后加入双耳丝，再煮半小时关火，凉后加盖于4C〜15〜（2干燥处密封5天，加入适量冰糖饮用，每日2次，一次15毫升。
黄酒葛根降血糖葛根含有的大豆苷元、葛根素等葛根黄酮类物质，有明显降低血糖作用。由于葛根黄酮属醇溶性物质，经过与黄酒发生反应，能使降糖物质充分溶解在酒中，便于人体更好地吸收。取葛根30克，加水500毫升煎至200毫升，取葛根汁加入500毫升的黄酒中，密封一周即可。将黄酒隔水烫到70〜12左右饮用，每次15毫升，每天1次。
黄酒核桃助睡眠大脑组织缺血、缺氧、代谢障碍是失眠的重要原因，黄酒中含有一种重要的抑制性神经递质伽马氨基丁酸，可改善大脑的微循环，促进脑组织的新陈代谢和恢复脑细胞功能。黄酒和核桃均含有丰富的钙和镁，具有良好的安神作用。
取15个核桃仁，捣碎放入锅中，加黄酒500毫升，用小火煮10分钟，每日睡前饮10毫升。
黄酒魔芋防便秘中老午人便秘与肠道中益生菌少、有害菌多有关，黄酒中的低聚糖可促进双歧杆菌等益生菌生长，去除肠内毒素及致癌物质，促使大便的排出。魔芋的主要成分是葡甘露聚糖，属可溶性半纤维素，通便作用明显。将30克湿魔芋切成小颗粒状，蒸熟后，放入30毫升的黄酒中，再隔水烫至700（2，加入少许冰糖后食用。
黄酒牛蒡防痴呆牛蒡中富含黄酮类化合物（每百克高达6．6克）