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酒店管理专业实习总结范文

　　半年的实习稍纵即逝，在xx度假酒店的实习，我学会了也懂得了诸多在学校里无法获得的人生哲理。在实习中经历了生活中的挫折和失败后，目前的我变得做事会深思熟虑，也使我明白了社会竞争的残酷和现实，真正体会到了父 酒店管理专业实习总结范文

　　半年的实习稍纵即逝，在xx度假酒店的实习，我学会了也懂得了诸多在学校里无法获得的人生哲理。在实习中经历了生活中的挫折和失败后，目前的我变得做事会深思熟虑，也使我明白了社会竞争的残酷和现实，真正体会到了父母平日的辛苦，让我一夜之间成熟了诸多，也越挫越勇……
　　一、实习目的
　　在实习之前，学院给我们开了一种顶岗实习动员大会。从目前的社会就业形势看，培养具有实际操作技能的人才，是我学院对我们旅游专科班的教学方向。学院找到理论知识和实际操作的结合点，为我们联系了惠东xx度假酒店，根据学校的教学安排，酒店的需要，安排我们于XX年4月21日到XX年10月21日到xx度假酒店实地实习，从而使我们理解酒店的生产经营，组织管理的过程，酒店的服务及文化，加强我们的酒店管理理论和实践相结合。让我们学会酒店里的服务精神，培养我们的服务意识。
　　二、实习内容
　　(一)实习单位概况
　　1、 惠东xx度假酒店简介
　　在惠东巽寮滨海旅游度假区，坐落在绵延十几公里的银色海滩的黄金地段上，拥有面积一万多平方米的沙滩，和两万平方米的天然海水浴场，酒店按四星级原则筹划兴建，XX年5月全新投入使用，建有豪华别墅海景房和园林房，特色亲海小屋、套房共260间，同步拥有大型的海景餐厅，私人海滨浴场和五星级沐浴阁，和巽寮标志性建筑——欧式灯塔，并拥有多种不同样规格的豪华会议室(最大可容300人)，是一家集休闲度假、会议培训、餐饮住宿、康体娱乐于一体的综合型度假酒店。
　　2、 实习部门
　　惠东xx度假酒店所分部门有：人力资源部、销售部、前厅部、客房部、保安部、沙滩综合娱乐部。酒店人力资源部根据酒店的实际经营需要，结合我们班人员总数，分别把我们安排到前厅部、客房部、保安部、沙滩综合娱乐部实习。为了能使我们全面的接触酒店的各个部门的工作，在为期半年的实习时间里，酒店还安排了部分同窗分期的轮岗制度和见习，给故意往酒店方面发展的同窗更多的机会理解实践酒店各部门的工作。
　　(二)实习工作过程
　　1、岗前培训
　　我实习所在的部门一开始就是客房部，由于我们本次是顶岗实习，也就是说我们的工作和正式职工的工作是同样的。为了在第一种旺季“五一”黄金周里我们所有能正式上岗，白天，我们客房部实习成员提成两个小组，跟着不同样的领班到客房进行实际操作上的培训和纯熟;晚上，跟着我们部门的经理学习客房部的理论知识和作为一名客房部服务员应当懂得的对客知识。
　　2上岗实习
　　我们所在的实习酒店是个滨海旅游度假区， 旅游行业自身就具有明显的淡旺季之分。因此，我们为期两周的培训所有是在四月份的淡季进行的。正是由于我们的岗前培训是在淡季进行的，因此我们实际操作内容也就只是熟悉铺床而已。真正由一间客人刚退的脏房，由里到外的打扫成一间等待客人入住的干净客房，是在 “五一”黄金周里。在这第一种旺季的到来之前的几天，我们由开始的分组培训改为每栋楼由多种同窗负责(栋主)，一栋楼的客房大概有18、20间。加上领班和老职工