WAY-871开口电炸炉说明书.docx

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生产许可证编号
XKO1-202 0135
WAY-871
开口电炸炉
使用说明书
广州唯利安西厨设备制造有限公司
WAY-871开口电炸炉是吸收国内外同类产品的优点设计而 成，具有款式新颖、结构合理、操作方少ta/i/
生产许可证编号
XKO1-202 0135
WAY-871
开口电炸炉
使用说明书
广州唯利安西厨设备制造有限公司
WAY-871开口电炸炉是吸收国内外同类产品的优点设计而 成，具有款式新颖、结构合理、操作方便，升温速度快等特点， 是快餐店专用的设备。
一、一般结构性能
1、 温度设定开关，安装在门右上角，用来设定油炸温度可调）；
2、 电热管可向上翻，以便于清洗电热管和油缸。在清洗电热管时 必须切断电源。
二、主要技术参数
型号
WAY-871
名称
开口电炸炉
电压（V）
3N-380V
功率（kw）
10
油锅数
1
油锅尺寸（mm）
360X420X270
油温控制范围（°C）
50-300
外形尺寸（mm）
550X450X230
三、运输与保管
在运输过程中，本炸炉应小心轻放，以防止剧烈震动，包装 好的炸炉一般不应长期露天存放，应放在通风良好，无腐蚀性气 体的仓库内，不得倒置。需要临时存放时，应采取防雨措施。
四、安全注意事项和使用环境
1、 本炸炉应放在平稳的地方，左右侧离不燃物10cm以上，背 面应离不燃物（如砖墙等）20cm以上。
2、 本设备使用的电源电压必须与产品铭牌的供电电压相符，电
源电压波动为±10%。
3、 用户需要设备附近装上适合的电源开关，熔断器及漏电保护 器，开关前面不许堆放杂物，方便操作。
4、 本设备等电位连接端子设在炉后面下方， 的铜芯线与符合安全规定的地线可靠连接。
5、 本设备的地线（黄绿线）与电源同一条引出，该地线与符合 安全性能的地线用铜质螺栓可靠连接。
6、 开机前应检查炸炉各电器元件，连接部位有无松动，检查电
源连接是否正确，安全接地是否可靠。
7、 更换电源线应选用YCW型耐油并带有黄绿双色地线的电线， 其截面8-10A/ mm2计算选用。
8、 本炸炉的电气连接与安装，应请持有电工操作证的人员安装。
五、使用须知
1、全是电源开关K1,红色指示灯亮，此时电流已供至本炉，只 要顺时针方向旋转温控器，把所需的温度对准温度刻度位置， 此时黄色指示灯亮，红色指示灯熄，表示电热管工作，锅内油 开始升温，当油温升至所需的温度时，温控器能够自动切断电 源，同时黄色指示灯熄，红色指示灯亮，电热管停止工作。当 油温略有下降，温控器能自动接通电源，黄色指示灯亮，红色 指示灯炸，电热管又工作，油温上升。如此反复循环，以保证 油温在设定的温度范围内恒温。
2、附有专用的炸篮，供炸制较小的食品，篮上有挂勾及把手，制 作时把篮体浸在油中，当炸制完后提起炸篮挂于梁上以滤去余
油。若炸制大件食品时，可直接放在油锅内进行炸制。
3、 炸锅用完后，请按逆时针方向旋转温控器至限定位置，切断电 源，确保安全。
4、 为使油