厨艺大赛策划书.docx

厨艺大赛筹划书

篇一：大学生
　　大
　　学
　　生
　　厨
　　艺
　　大
　　赛
　　——杭州电子科技大学信息工程学院
　　学生会 曾奇成
　　目录
　　一．活动专项 3
　　二．活动目的 3
　　
　　水果蔬菜拼盘
　　包饺子比赛
　　厨艺展示：热菜
　　九、活动环节：（各环节时间安排视当天状况而定）
　　主持人热场、领导人发言 （1:30——14:00）
　　1、厨艺展示（冷菜组） （14:00——14:30）
　　评分环节 + 知识问答
　　2、水果蔬菜创意拼盘 （ 14:40——15:00）
　　专项概述：每组1分钟
　　评分环节 + 知识问答
　　3、包饺子比赛 （15：20——16:00 ）
　　评分环节 + 知识问答
　　4、厨艺展示（热菜：家常菜组）（ 16:20——17：20 ）
　　快炒30分钟 炖煮：60分钟
　　（彩蛋：杨董、干总将友谊客串出场一展厨艺）
　　评分环节
　　5、煮饺子准备公司集团团员饭 17:30 煮饺子
　　6、颁奖环节统分后分别选出各奖项 现场颁奖
　　7、晚宴开始18:00
　　活动进行过程中穿插知识问答环节（共11道问答，答题对的者当场颁发奖品）
　　九、活动规则：
　　1、由公司提供食材（根据报名表购买），选手可自备辅料。对食材有特殊规定者请在报名表中进行备注；
　　2、每人可参与多种比赛项目，其中果蔬拼盘和包饺子比赛为每个部门须同步参与的环节，以部门为参赛单位(共10个部门），每部门选出三名(：. 小草:)选手同步参与两个环节，部门人员编制局限性3人可增长外援；名单拟定后，不许可更改和增删。
　　3、厨艺展示环节，分为开场的冷菜组和压轴出场的热菜组，选手在规定期间内可以自由发挥进行个人菜品创作（菜品为无特殊食材的家常菜）时间根据菜品项目而定。完毕后为菜品创意取名，评委根据评分细则进行打分。
　　注：受场地条件限制，每组的比赛时间不同样。
　　涉及洗、切、烧：冷菜组30分钟/道、热菜组（快炒组30分钟/道、煲炖组1个小时）；
　　4、水果蔬菜拼盘环节。公司提供材料（水果若干、蔬菜、牙签）在规定期间内（20分钟）运用既有的食料进行作品创作。规定创意，作品完毕后每组选手有1分钟的作品简介（专项、构思、寓意）；
　　5、包饺子环节，公司提供饺子皮和馅料，选手们在规定期间内（40分钟）完毕擀面、包馅；规定期间内每组额定包30个饺子，超过部分每3个加1分,局限性组每3个扣一分。达不到3个则不加也不减。（例：超过2个不加分，超过4个加一分，超过7个加2分，以此类推，减分也如此）
　　6、参赛准备的主料和辅料只可事先洗净、清理，不能事先切好带进
　　比赛现场；
　　7、选手可发挥创意进行个人形象装饰，可作为加分；
　　8、参赛选手视个人需要自带围裙和袖套。
　　十：活动各部门负责工作安排：
　　统一由人力资源中心进行安排，各部门配合
　　十、活动经费预算
　　原则：每位选手50元/道，整场活动经费不超过1万元
　　十一、比赛提供物品
　　用品：电磁炉、锅碗筷、刀具、锅铲、横幅、插线板、食材、洗洁精、刷锅工具、抹布、沥水菜篮
　　食品：晚宴酒水
　　奖品：奖牌（需设计订做）、牙膏（6件）、肥皂（6件） 现场：横幅、领导串场时所需的帽子、围裙、袖套
　　十二、比赛应急预案
　　创口贴（两盒）、烫伤药膏（一盒）
　　十三、比赛奖励
　　奖金+奖牌
　　根据各环节的报名人数决定各类奖项和奖金，预算奖金额2300元，奖牌费用另算
　　最佳风味奖（冷菜组）一名： 奖金300元
　　最佳风味奖 (热菜组）一名： 奖金500元
　　厨王风采奖：一名 300元
篇三：A
　　“××杯我爱厨房”厨艺大赛
　　策 划 书
　　一、 活动名称: “××杯我爱厨房”凉所有民间厨艺大赛 二、活动专项： ☆增进社会和谐 ☆弘扬凉都市民”爱家●爱生活”主旋律 三、活动目的： 丰富市民文化生活，展示凉所有民间特色厨艺，推广凉所有美食品牌，增进和谐社会建设，政府搭台、公司唱戏，集聚商家人气，实现“淡季不淡”，支持公司良性健康发展。
　　四、活动时间、地点： 活动时间：11月3日—12月22日（合计8场，每周周日下午13：30—15：30分）
　　活动地点：西南家居主大厅二楼舞台 五、组织机构： 联合主办：钟山区妇联 《乌蒙新报》社 六盘水烹饪协会 21度社区网
　　承办：六盘水杰出庆典服务有限公司 六盘水尚艺装饰 协办：水城县满全食品有限公司
　　主冠名：××公司 六、比赛内容： 最具生命力和最具普及性的家常菜。