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大学生爆米花商业筹划书

篇一：大学生爆米花商业筹划书
　　商
　　业
　　计
　　划
　　书
　　目 录
　　一、基本概况
　　1、创业筹划设想
　　2、爆米花开店简介
　　二、产品或服务和市场分析
　　1、产侣，也可以是好友之间或是独身的休闲一族等。
　　（2）店面选址及装修：
　　店面选址一般为经济发展已形成一定规模的较繁华路段，要有足够的客流量，且客流趋于年轻、潮流，富有都市气息。如已经比较成型的商业步行街等。 店面装修以舒服、浪漫、温馨为核心基调，白天店内采光以自然光线为主，在夜晚，整间餐厅将笼罩于色彩斑斓的暖色光之下，烘托出舒服、浪漫、温馨的氛围。对于空间合理筹划，充足运用所有的空间，使之紧凑但不拥挤，浪漫却不艳俗。店面分为两层，一层为核心就餐大厅，以螺旋形旋转桌位为中心，中间加上部分必须的隔档，周边桌位通过合理自然地通过椅子的高靠背等自然格挡，形成每一桌的相对独立;二层为沙发区及DIY包间，沙发区适合聊天休息等活动，DIY包间内提供炊具等设施让情侣间自己动手做出美味的食物，服务员可以免费提供必须指引。餐厅内特设一面“Love Wall”,顾客可以在这里留言，以心形便签的形式留下纪念及美好的回忆（同步减少了装修成本并提高对顾客的吸引力）。
　　（3）经营餐品：
　　以日式料理类和西餐类为主餐，并配有中式特色小吃，以西式精致小甜点和蛋糕类食品为甜品，同步供应各类饮品、酒类、冰激淋甜品等，根据季节性的变化可灵活调节食物种类（如冬季可加入小型迷你火锅等）。外卖窗口核心经营饮料及周边产品。
　　3、市场方略
　　（1）人性化服务：
　　抓住情侣餐厅的核心，为情侣之间制造浪漫氛围，并在特殊节日（如情人节、圣诞节等）举办情侣间的小活动并附赠奖品。为有特别规定的情侣提供协助服务（如男方盼望女方过生日时给女方惊喜等），在一定范畴内提供免费外卖服务，送食物上门。在餐前根据顾客规定提供免费小吃（如爆米花等）。
　　针对独身青年，定期（如每月）进行一次独身派对，扩大市场影响力，增长受众面。
　　（2）科学化管理：
　　采购经理，行政经理，财务经理，领班，保安，厨师长，服务员，厨师，大堂经理，总经理，董事会，分店经理，外卖窗口经理
　　为提高餐厅服务质量，许可在顾客用餐后来给本桌服务员打分，服务员的得分直接和奖金额度挂钩。
　　（3）营销方略：
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　　以常规宣传（如各类媒体、街头、公交车车体等）为主体，同步在店面周边进行赠品发放扩大宣传。和社会中其他产业形成联盟宣传（如和KTV等娱乐行业互相宣传等），达到市场双赢的目的，同步减少宣传经费。在政策许可的条件下，做地面广告，吸引消费者眼球，出奇制胜。通过众多的外卖窗口也可提高本店人气及出名度，达到一举双得的效果。
　　优惠措施：
　　施行积分制，凡就餐顾客均可免费办理积分卡，每一元积一分，满521（我爱你）分可免费获得VIP银卡，可享有就餐九折优惠，满1314(毕生一世)分可免费获得VIP金卡，可享有就餐八折优惠。
　　（4）发展潜力：
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　　“由点做起，辐而为面”初步先稳抓主店立足于某以地区，通过一段时间形成一定的固定消费群体。再根据发展状况，形成连锁化经营。连锁店经营的所有菜品基本保持一致，整体内部风格