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制止餐饮浪费讲话稿（餐饮企业）
会议议程：
在餐饮行业贯彻落实制止餐饮浪费精神的讲话
近年来，萧县市民的物质生活越来越好，手头的积蓄也越来越多。餐桌一度成为人们攀比、炫耀的工具，很多餐饮场所饭后浪费的情况屡见不鲜，餐饮企业
制止餐饮浪费讲话稿（餐饮企业）
会议议程：
在餐饮行业贯彻落实制止餐饮浪费精神的讲话
近年来，萧县市民的物质生活越来越好，手头的积蓄也越来越多。餐桌一度成为人们攀比、炫耀的工具，很多餐饮场所饭后浪费的情况屡见不鲜，餐饮企业成了餐饮浪费的重灾区，“商务宴请”成了餐饮浪费重灾区。在此，我们呼吁餐饮业界加强行业自律、履行社会责任、创新服务模式、打造节约型餐饮，将制止餐饮浪费行为作为餐饮业常态化工作任务。今天，我们在这里组织“舌尖上的节约”专题活动，主要目的就是学“厉行勤俭节约
制止餐饮浪费”重要指示精神。下面，我结合餐饮企业监管实际，谈谈如何贯彻落实制止餐饮浪费。
一、提高思想意识，深刻认识制止餐饮浪费的重要性。有些人可能认为，浪费食物的主要是消费者，而餐饮业经营者只是服务者没有什么责任，主要应该提高消费者的道德素质。但其实许多时候私人的浪费行为也可能是出于无奈，比如，有些餐厅不提供打包服务，许多人想打包但没办法必须当场倒掉吃不完的食物。造成浪费的原因很多，食物浪费的虽然与不负责任的消费者有关，但一些制度的安排和设计却加剧了浪费的发生，导致让浪费显得“合情合理”，以至于人们忽略了餐饮业经营者同样需要对浪费负责。因此，作为餐饮经营单位，要提高思想意识，加强科学设计，可以推出

半份菜，如今在市场上半份菜正变得越来越罕见。因为做半份菜和一份菜所耗费的人力、物力成本相差无几，这就意味着，为了避免浪费，商家必须要承担损失。他们发现半份菜的价格大于被浪费的食物的价格，受利益驱动，就可能怂恿浪费。不少饭店还推行的最低消费制度，这一制度虽然保证餐厅所赚取的利润能达到最低预期值。不少消费者为了满足这个最低消费标准，在明知不能吃完食物的情况下，依旧点单加菜，造成了浪费，可对商家来说为了追求利益的最大化，其他的都不算什么。因为根据事先的计算，最低消费额高于菜品的价值，就算食物被倒掉，他们仍然盈利。因此，对食物浪费这一议题，需要检讨、反思的不只是消费者，还包括各个规则、制度制定者。在这些精明的规则制定者眼里，食物不过是一串可精准量化的数字而已。我们与其盲目指望在快速大幅提升消费者素质，不如针锋相对地改变这些让浪费变得“合情合理”的制度规矩，这样无疑更能见成效。珍惜食物、杜绝浪费是每个公民的责任、义务，餐饮业经营者在这个基本的责任面前也必须适度让利，同时引导消费者自觉培养珍惜食物的好习惯，坚决对浪费说不。

二、坚持问题导向，以行业规范为依据制止餐饮浪费。制止餐饮活动实施以来，全县餐饮行业积极响应政府号召，各行业协会发出倡议，加强行业自律，倡导各餐饮企业通过多种方式，积极践行绿色节约理念，营造了适量点餐、杜绝
浪费的行业风尚，充分体现了萧县餐饮人的责任与担当。但是，还要看到餐饮行业滋生的浪费现象仍未绝迹，特别是在以下方面问题仍然突出：一是各类餐饮宴请浪费现象严重。
二是诱导超量点餐现象时有发生。
三是菜品制作水平不高造成浪费。总书记