餐饮活动策划.doc

元旦PARTY策划书
2009年12月
一 项目背景
1．力求贴近教学内容，与课堂紧密联系。
2．利用现有的有利资源，节约实践成本
元旦PARTY策划书
2009年12月
一 项目背景
1．力求贴近教学内容，与课堂紧密联系。
2．利用现有的有利资源，节约实践成本。
3．本着以营利为目的，进行探索性实践。
4．年轻时尚度元旦，锐意创新聚人文。
二．组织结构
总经理
副经理
财务总监
宣传部门
文艺部门
安保部门
工程部门
服务部门
餐饮部门
副经理
三．项目内容
1．来宾入场：服务员迎宾；客人入场留念，衣帽存放等。
2．入场活动：开放水吧并提供，软饮，清水，甜点等。
3．正式开始：来宾进入主会场，全面服务正式启动。
-A阶段
（1）会场主持人致开幕辞。
（2）演员的表演活动，主持人带动的现场来宾互动。
（3）自由活动，开放水吧及休息室为宾客提供服务。
-B阶段
（1）主会场的趣味类活动。
（2）宾客舞会。
(3 ) 现场抽奖环节。
（4）自由活动。
-C阶段
（1）高潮活动（筹划中）。
（2）宾客的感言畅谈。
（3）主持人致谢幕辞。
（4）全体来宾合影留念。
( 5) PARTY结束。
4．来宾退场，组织人员及服务远欢送并赠送礼物。
5．组织撤台，完成收尾工作。
这一部分的内容，主题不够突出！客人是来看节目的，还是来欢度元旦的？或者是在看别人演节目欢度元旦？整个活动让客人被动配合、参与的太多。
没有计算到成本里面的是演出活动的费用。并且演出节目、演出质量能否保证？
如果不能保证，最好不要。

四．活动预算
一. 食物采购
食物名称
数量
价格（RMB）
小脆
6条
15
威化饼干
3包
60
旺旺仙贝
5袋（10个/袋）
50
果冻
50个
30
水果罐头
3罐
30
红酒
2瓶
50
香槟
2瓶
40
糖果
半斤
30
果汁
5盒
60
矿泉水
30瓶
30
啤酒
一箱（24瓶）
40
散装巧克力
一斤
25
锅巴（散装）
二斤
15
薯片（散装）
二斤
20
话梅
一斤
10
芥末青豆
一斤
15
总计
520
耗材名称
数量
价格（RMB）
抽取纸巾
3盒
10
牙签
3包
15
MINI贺卡
40张（按人数而定）
40
气球（厚壁）
2包（50个/包）
15
打气筒
2个
10