奶油曲奇的制作说课稿.docx

奶油曲奇的制作说课稿
奶油曲奇的制作说课稿
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定本课教学目标如下。
知识目标:
了解奶油曲奇配料,能根据人数确定配方比例。
学会奶油曲奇的制作方法。
能力目标:
认识并学会工具的使用,掌握曲奇的操作工艺。
在提高动手实践能力的同时,通过自由创作充分发挥学生的想象力、审美能力。德育目标:
通过动手实践操作,使学生体会集体创作的成就感。
培养学生热爱劳动、热爱生活的情趣和关心他人的优良品质。情感目标:
培养学生合作的态度、坚韧的意志和认真负责的
精神。
重点、难点
依据教学内容和学生身心发育特点 ,确定本课教学重点、难点。
教学重点:奶油曲奇的制作方法。
奶油曲奇的制作说课稿
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奶油曲奇的制作说课稿
教学难点:曲奇生坯的制作。
二、教学方法及手段
奶油曲奇的制作对于学生来说是一项全新的学习内容。学生生活经验较少 ,因此我采用
的教学方法是讲解和演示 ,学习方法为合作式学习。
通过曲奇图片展示,使学生了解曲奇的品类,引起学生们制作曲奇的兴趣。
运用多媒体进行辅助教学。
学生制作,教师巡视个别辅导,展示学生作品,作品交流,肯定成绩,提出缺乏。
学生在制作过程中要注意平安,讲究卫生,保护公物。
为了突出教学重点和突破教学难点,教学中恰当地采用现代化教育技术多媒体来辅助教学,以到达较理想的教学效果。
三、教学过程
(一)导入环节
兴趣是学习最好的老师。为激起学生的学习兴趣,教学伊始,我让学生欣赏一组色泽鲜艳、风味独特的曲奇图片,并配以特点说明和优美的音乐。欣赏了这一组图片之后,学生的反
响强烈,感受是:“太诱人了,真想尝一口!〞“我们能不能做出这样又好看又美味的曲奇呀 ?〞
从而学生对曲奇的制作产生了极大的兴趣。教师抓住时机 ,指出只要学会制作奶油曲奇就可
以通过添加辅料制作不同风味的各种曲奇 ,从而引出本节课学习内容—奶油曲奇的制作。
(二)新授环节
这堂课,我在课型设计上进行大胆的创新 ,将教师“讲〞的成分降低到最少的程度 ,而让
学生的“讲〞和“议〞来占领课堂。 学生在讲讲、议议、做做、评评中不知不觉学会了奶
油曲奇的制作,掌握了操作技巧,并拓展延伸到生活中。教学设计贯穿着自主—合作—探究学习的新课程理念。
出示曲奇配料图片,学生自学奶油曲奇的制作配方,教师讲解出品量,并介绍家庭制作
配方,让学生懂得可以根据需求相应增加或减少配料的用量 ,学会自己配制原料 ,到达学以致
用。
认识制作曲奇所需要的工具,演示