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2021各地特色的年夜饭
年夜饭当之无愧是一年中最丰富的一桌盛宴，它不仅仅体是物质，更是人们的情感寄予，你的年夜饭吃什么？你知道有什么特殊的年夜饭么？下面就是我整理的2021各地特色的年夜饭_舌尖上的年夜饭，盼望大家喜爱2
2021各地特色的年夜饭
年夜饭当之无愧是一年中最丰富的一桌盛宴，它不仅仅体是物质，更是人们的情感寄予，你的年夜饭吃什么？你知道有什么特殊的年夜饭么？下面就是我整理的2021各地特色的年夜饭_舌尖上的年夜饭，盼望大家喜爱。
各地的特色年夜饭
河南饺子
在河南人的新年里，“饺子”肯定是重头戏。从大年三十上午开头，家家户户都开头剁馅、擀皮忙活起来。这一天包的饺子不光是当天要吃，还包括了初一早上，甚至有些地方还包括了初五早上。
另外，包好的饺子还要摆放整齐，不能乱放。在预备好的高粱梃子做成的圆平锅盖上，撒上薄薄的一层面粉，将饺子从外围一圈一圈地摆起，直到摆满为止，民间俗称为“圈福”。
北京八宝饭
八宝饭是北京年夜饭特产之一，味道甘甜，乃每年（春节）的待客佳品。甜甜的八宝饭，芳香和浓郁感并存，是我国传统美食之一。
上海腌笃鲜
在团聚的日子里品尝，刚端上桌子的时候汤还在翻滚，肉香笋香，迫不及待地拿起汤匙舀一口汤，那种满意无法形容。
东北四大件儿
东北年夜饭讲究以四为基数，求的是新的一年四平八稳。年夜饭（菜谱）上必备“四大件儿”，即鸡、鱼、排骨和肘子。
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湖南香辣肘子
湖南当地人管这叫做“扯皮有劲”，意为“过去的不快乐都结束了，要迎来的是一个新年，要脱胎换骨，从新开头”。
福建佛跳墙
“佛跳墙”是把几十种原料煨于一坛，既有共同的荤味，又保持各自的特色。年夜饭的桌上放一坛佛跳墙，寓意、养分、口味、气氛全有了。
四川腊肠
在四川人的年夜饭中，可以没有鸡鸭鱼，但是不行没有川味香肠，四川的香肠“麻辣味”才是其精髓。将薄薄的香肠端出蒸锅端上年夜饭桌上，才意味着年饭的正式开头。
广东白切鸡
团年饭是过春节的重头戏，不但丰富多彩，而且很讲究意头。吃团年饭前先祭祖或拜神，香烛烧完才开饭。如有远行的人未归，则桌上摆未归人的座位及碗筷，象征团聚，以示怀念。若有新婚夫妇，也多摆一副碗筷，取来年添丁吉意。
山东坛子肉
可口的坛子肉是山东必不行少的一道“年菜”。浑圆敦实的小罐子里，满满地铺着五花肉块，配上几颗鹌鹑蛋或者香菇，红润地闪着迷人的光亮。
安徽红烧鱼
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大家过年都吃鱼，徽州当地人所预备的便是红烧鳜鱼了。红烧鱼不仅味道鲜美，而且养分价值极高。红烧鳜鱼这道美食也是餐桌上必备的一道菜，寓意年年有余（鱼）。
广西红烧肉圆
过年吃肉丸，寓意着团团聚圆。肉丸以瘦猪肉和豆腐为主料，辅之以生姜、葱花、麻辣鲜等佐料，将猪肉剁碎，混合豆腐揉成球状，然后放进油锅油炸即可。
食材里的美妙寓意
●吃年糕，由“年（粘）年（粘）高（糕）”的吉利如意之意。
●春节吃鱼有讲究的，预示着年年有余，每顿须有大鱼，但切忌一