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当下食品安全问题
食品生物技术G09T叶晴
论文摘要：当下的食品一直备受关注，从03的含敌敌畏的火腿事件一直到今年4 月的染色馒头事件，可以说是每个月都有关于食品安全问题的报道，每一个事件 都让我们深省，我们吃的到底是让我们生活的食物还，已经从过去的蛋、菜、豆制品、 油、水产品等传统主食，扩展到了水果、酒类、快餐、奶制品、炒货食品、干货 类等等，呈现出了 “全方面发展”的态势；其次是问题食品的危害程度逐渐加深, 从原来的食品外部卫生直接到了食品内部的安全问题，以前我们总是注重食品的
细菌总数是否超标，而现在我们更注重的是食品上有没有化学农药残留；而且现 在某些不法商贩手段越来越多样化，越来越恶劣，手法是越来越隐蔽，从食品表 面逐渐走向食品的内在，也从原来的只是物理性质的危害逐渐成为化学性质的危 害。以前有句老话“不怕你想不到，就怕你做不到”现在那些不法商贩们把那句 老话改成“不怕你做不到，就怕你想不到”。
相关部门对食品安全的操作要么就对某件事争着监管、重复执法，要么就相 互推卸，仅对食品生产经营阶段中发生的食品安全法律关系进行调整使得该法出 现了较大的法律监管盲区，从而造成了政府部门对饲料中加入瘦肉精、农药大量 残留、滥用抗生素、食品储存污染等诸多问题的监管滞后和监管不力，这是不法 商贩可以肆无忌惮的违法生产超低标准，不符合标准食品的原因之一；而在中国 食品安全法过于笼统，没有包括种植、养殖、储存等环节的食品以及与食品相关 的食品添加剂、饲料以及饲料添加剂的生产、经营或者使用，并且这些法律法规 在某些食品安全的标准水平规定远远低于国际标准，还有好多重要的标准到现在 还没有确切的制定出来，这是这是不法商贩可以肆无忌惮的违法生产超低标准， 不符合标准食品的原因之二；中较低，在购买食品 的时候安全意识淡薄，往往只会选择便宜食品、特价食品、无质量保障的食品， 并且并认为大家都在买，肯定没事，在这种心理下，为那些问题食品的销售打开 了大门，使得不法商贩尝到了甜头，这就是不法商贩可以肆无忌惮的违法生产超 低标准，不符合标准食品的最后一个原因。
最后提出几条加强食品安全的建议：
建议政府重新调整食品安全法律条文规定，把低于国际标准的食品调整 过来，把一些还没制定出来的那些重要标准制定出来，与, 尽量跟国际一致。但在建立我国食品安全法律体系的过程中，应当首先 抓紧组织修订《食品卫生法》，食品卫生仅是食品安全问题中的一部分， 无论是从法律的名称还是从法律本身的内容考虑，食品安全法律体系都 应围绕“食品安全”这一核心加以建设。
建议政府对食品工业发展和食品安全问题提出目标和方针，希望国家对 于食品业的发展和食品安全有一个整体而长远的导向。
提倡“无公害食品”、“绿色食品”、“有机食品”，大力完善农业技术，知 道农业生产者科学种植、科学养殖，继续推广国家“无公害食品行动计 划”，建立统一规范的农业产品质量安全标准体系。
大力提高食品工业水平，强化生产的全程质量管理，建议在全行业推广 ISO认证，实行质量体系化的管理。
加强食品流通领域的监管和惩治力度。全面落实市场巡查制度，严格实 行不合格食品退市制度，强化食品安全标识和包装管理，严格控制食品 添加剂的生产和使用，坚决堵塞食品流通领域的监管漏洞。
现行食品安全