正宗重庆小面开店的八大注意事项.docx

正宗重庆小面开店的八大注意事项如果您的重庆小面门店遇到这八类店长, 可能就得从管理上做反省了。当然, 如果你是老板亲自驻店,也请对照自查! 1 无计划无系统不高度重视流程管理,总是东一下,西一下,对自己的工作没有一个很好的计划,有计划后没有很好地实施, 这样就导致了很多工作没有办法开展下去, 指挥系统比较乱, 效率也就不高,这是其中原因之一。救治方案:改变行为知行合一才能创造奇迹!我们每个人每天都要对自己说:一定要把我们不好的行为去掉, 经常做自我检查, 发现自己不足的地方要下定决心改变, 这一步是验证你的“头”是否真正改变的最为有效的办法。大家一定要记住,对工作,对商品,对流程都要认真操作执行。 2 不认真的“大马虎”工作不认真, 不精细, 马马虎虎, 没有形成一个良好的工作习惯, 不会检查工作进程, 更没有用心发现存在的问题,对自己的工作没有进行检查。救治方案:培养良好工作习惯每天上班第一件事是做什么, 如何把自己的一天做一个简单的计划及分类, 哪些是重要的, 哪些是次要的, 哪些工作没有完成需要跟踪, 哪些事务需要进一步处理, 学会多问一些为什么, 学会多观察, 充分使用一些工具, 如用记事本马上记下自己需要今天必须要完成的事务, 时间充足的时候多在店面检查各个区域的菜品陈列如何、卫生状态如何、人员服务如何、有无及时上传下载相关信息、当天事情完成的如何、效果如何…… 3 没有责任心工作责任心不到位,总认为这个工作不需要做到这样好,反正打一份工,做一份事,没有主人翁的精神, 感觉自己已经尽力了, 只要把该做的做好, 自己奖金不少就可以了, 至于其它都是次要的。救治方案:以身作则我们提倡公仆式的领导,不要做海鸥式的领导,只会喊叫而不会做事,久而久之你的管理威信就会下降, 管理的权威就会受到挑战。所以说我们要更多去奉献, 不要让员工感觉到你就是领导, 只会发号施令而从来不去真正投入到工作中, 身为所有的管理人员都要记住这一点,没有他们,我们的工作无从开展。 4 得过且过检查力度不够,存在问题身为老板或者店长的人也没有发现,久而久至,就养成一个坏的习惯,做好做坏也不会受到什么损失的心态就产生了。救治方案:提高业务能力店长自己没有一技之长是很难服众的,我们每一位管理人员更要不断地提升我们个人的综合能力, 在店面有困难的时候能出面解决, 员工搞不定的事务你能搞定, 员工无法解决的问题你能解决, 否则你这个搞不定、那个搞不定, 又没有特殊的本事, 那今后的管理就会出问题啦! 5 嫌麻烦,不按流程店长在流程执行方面经常嫌麻烦而省略其中环节, 没有严格要求自己按工作上的规范来做, 要不就是找借口没有时间或忘了去做, 出了问题后才知道应该怎么做, 但损失已造成, 所以说流程的规范操作是重要的、不可缺失的。救治方案:不找借口要有超强的执行力,上级领导布置的工作任务,一定要想尽一切办法完成,不要试着找借口去给自己解释影响其工作质量的因素, 一旦接受了任务, 下一步就是要如何去想怎么完成, 当天要完成的事一定要当天完成, 不要让它拖拉到明天, 就是自己不能完成也要尽全力去做, 而不是上级一问就说:“是这样子……”“你听我说……”“其实是这样的……”没有任何借口, 完成不了可以不下班, 可以不吃饭, 相信有了这样的态度, 什么事都能做好, 做出成绩! 6 只知销售,不懂管