《井冈蜜柚+商品果》-江西地方标准.docx

ICS 67. 080. 10
B31
DB36
江 西 省 地 方 标 准
DB 36/T XXX—2019
代替 DB36/T 810-2014
井冈蜜柚商品果
Jinggangmiyou pomelo Commodity 面积不得超过果面的10%
70% 以上
回味甘，或略苦， 风味好、较纯正
级
大于1100g或 小于750g
金黄色，采收时允许有黄 绿色，但不超过果面的 30%
果面较光滑，机械损伤、日 灼伤、病虫斑等合并计算， 其面积不得超过果面的20%
回味甘，或略苦， 风味一般、较清淡

见表3。
表3桃溪蜜柚的分级与感官指标
级
别
项 目
果重
色泽
果面光洁度
成熟度
风味
种子 数
级
900g〜1100g
金黄色，采收时允许有黄绿 色，但不超过果面的10%
果面很光滑，允许有极轻微的 表面缺陷
90% 以上
甜酸可口、风 味浓郁、纯正
45〜
60粒
级
800g〜900g 或 1100g-1200g
金黄色，采收时允许有黄绿 色，但不超过果面的20%
果面光滑，机械损伤、日灼伤、 病虫斑等合并计算，其面积不 得超过果面的10%
70% 以上
甜酸可口、风 味好、较纯正
级
大于1200g或 小于800g
金黄色，采收时允许有黄绿 色，但不超过果面的30%
果面较光滑，机械损伤、日灼 伤、病虫斑等合并计算，其面 积不得超过果面的20%
甜酸可口、风
味一般、较清 淡

见表4。
表4安福金兰柚的分级与感官指标
级 别
项 目
果重
色泽
果面光洁度
成熟度
风味
种子 数
级
750g〜850g
金黄色，采收时允许有黄 绿色，但不超过果面的10%
果面很光滑，允许有极轻微的 表面缺陷
90% 以上
清甜少酸，略有 回味苦，风味浓 郁、纯正
0〜 100 粒
级
600g 〜750g 或
850g〜1000g
金黄色，采收时允许有黄 绿色，但不超过果面的20%
果面光滑，机械损伤、日灼伤、 病虫斑等合并计算，其面积不 得超过果面的10%
70% 以上
清甜少酸，略有 回味苦，风味 好、较纯正
级
大于1000g或小 于 600g
金黄色，采收时允许有黄 绿色，但不超过果面的30%
果面较光滑，机械损伤、日灼 伤、病虫斑等合并计算，其面 积不得超过果面的20%
清甜少酸，略有 回味苦，风味一 般、较清淡

见表50
表5理化指标
项 目
指 标
金沙柚
桃溪蜜柚
安福金兰柚
一级
二级
三级
一级
二级
三级
一级
二级
三级
可溶性固形物/ (%)
>11
10 〜11
<10
>12
11 〜12
<11
>11
10 〜11
<10
总糖(以还原糖计)/ (%)
>9
8. 5〜9
<8. 5
>10
9-10
<9
>9
8〜9
<8
总酸(以柠檬酸计) /(%)
<0. 5
0. 5〜0. 6
>0. 6
<0. 6
0. 6—0. 7
>0. 7
<
0. 5〜0. 6
>0.