酒店服务员实习心得体会.docx

酒店服务员实习心得体会

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　　确切来说，校园和社会在某种限度上是脱节的，我们青年人仅仅靠在学校学到的知识并不能应付我们立即所遇到的多种错综复杂的社会问题。可以说，适应社会是一门学问，同样也是一门艺术—————一门谁所有不能回
　　中餐厅的工作的确如前人所说辛苦！酒店没有给服务员们制定自己的岗位职责和工作描述，尽管这是现代公司人力资源管理中最核心的一环，在职工的印象中，自己的工作就是每天听从领班的下达任务，随时准备着听从领导的指挥，没有固定的活干，或说只要有需要，服务员什么所有能干！摆台、折口布、传菜、上菜、撤台这些所谓的必需做的本职工作外还得兼职勤杂工，什么扛桌子椅子、铺地毯等部分脏活、重活、累活所有是我们男服务员们的事情。更让人不可理解的是该酒店的上班时间是小时工作制，并且每天还得加班个小时左右，我不懂得这样的作息制度有无违背《劳动法》，可是作为一名有血有肉的人来说所有有自己的一种最低的`底线，由于人毕竟不是一台机器，可以用来随心所欲地使用。刚开始工作的那三天的确令人叫苦不迭啊，每天除了干活还是干活，最受委屈得要算是脚了，每天小时的站立使得双脚产生了严重抗议，下班的第一件事就是想找个地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和残酷的实际之间的差距由此可见一斑。
　　另一件令我感到尴尬的事是广东轩的服务员制服真是简朴得可以，由于酒店没有空余的服装供我这样高大威猛的男生穿，因此她们索性让我穿西裤和白衬衫，连马甲和领结也省了，这身打扮使得我这个服务员和客人几乎没有辨别，以至于有一次我正准备为一种会议提供服务时，却被对方觉得是来参与会议的嘉宾向我致以亲切的问候！
　　职工代表着整个酒店的形象，这是酒店设计中的一种很重要的方面，好的职工制服不仅能使得职工更加精神从而提高工作效率同步职工制服更体现出一种公司的一种内在的文化，没有文化的公司犹如一种人没有了灵魂，那只但是是一具行尸走肉罢了，缺少了士气的公司又何来效益呢？
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　　对于一种酒店来说，服务是形象之本、竞争之道、财富之源。对于从事酒店业的职工来说，培养优质服务的意识更为重要。实习这一种多月，的确使我们的服务意识有一定的提高。多站在客人的角度，为客人的利益着想，是最基本的规定，也是提供优质服务的。于细微处见精神，于善小处见人情，酒店必需做到用心服务，细心观测客人的举动，耐心倾听客人的规定，真心提供真诚的服务，注意服务过程中的感情交流，并发明轻松自然的氛围，使客人感到服务人员的每一种微笑，每一次问候，每一次服务所有是发自肺腑的，真正体现一种独特的关注。客人并非职业人，而是追求享有的自由人，且是具有优越感的最爱面子的人。因此，其往往以自我为中心，思维和行为大所有具有情绪化的特性，对酒店服务的评价往往带有很大的主观性，即以自己的感觉加以鉴定。
　　在服务中，微笑是最生动、最简洁、最直接的欢迎词，也是最佳的武器。有时候面对比较不讲理的客人，不要试图去和她理论，而是用你的微笑和耐心去打动她。事实上，人非圣贤，孰能无过，客人并不一定总是对的，但是只要克服了想不通和心理障碍把客人放在第一位，自觉、热情地为客人做好服务工作，也就把客人当成了皇帝，客人也能得到满意。在同事关系上，微笑也是最佳的交流工具，有时一种会心的微笑就可以消除互相的陌生感，拉近同事间的距离。
　　为客人提供个性化的