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第二节 花
一、花的概念和花的组成
（一）花的概念
花是不分枝的变态的短枝，是种子植物兼行无性生殖和有性生殖的结构，产生大、小孢子和雌雄配子，两性配子受精后，花就发育为果实和种子。
裸子植物花的结构较简单愈合部分形成的一条缝线。
背缝线：心皮中脉处的一条缝线。
单雌蕊：一朵花中的雌蕊由一个心皮构成。
离生雌蕊（离生心皮）：一朵花中有二个以上离生的心皮。
复雌蕊：一朵花中的雌蕊由2个以上的心皮合生而成。
①全部合生：即子房，花柱头全部合生
②仅子房合生
③子房花柱合生
柱头 位于雌蕊的顶端。
形态：一般膨大，有的扩展成各种形状，常有各种分泌物：水、脂类、酚类，糖类、酶、激素等。
功能：接受，识别和促进花粉萌发。
花柱 位于柱头和花柱之间。
形态：实心：为引导组织，一般细长，也有短而不明显的内部构造薄壁细胞排列疏松。
空心：花柱道
功能：花粉管的通道，能提营养和某些趋化物质，有利花粉进入胚囊。
子房：雌蕊基部膨大的部分，由子房壁(ovary wall)、胎座(placenta)、胚珠(ovule)组成，内部中空称为子房室。子房的功能是着生和保护胚珠。
单子房：由一个心皮形成的子房，只有一室。
复子房：由多个心皮组成的子房。
① 子房室
a、子房一室：单雌蕊及离生单雌蕊
复雌蕊 各心皮边缘连合
由多室的隔膜消失而成
b、子房多室：由复雌蕊形成，各心皮向内卷入在子房中彼此连合，卷入的部分成为隔膜。
②胎座:子房内壁上肉质突起的结构，称为胎座，其上着生胚珠。胚珠由心皮内侧表皮细胞分裂突出而形成。
胎座的类型
a、边缘胎座：单子房即一心皮一室子房。胚珠沿腹缝线排列。
b、侧膜胎座：单室复子房，胚珠生于多条腹缝线上。
c、中轴胎座：多室复子房，胚珠沿中轴排列
d、特立中央胎座：单室复子房，胚珠沿中央短柱分布
e、基生胎座：单室复子房，胚珠着生子房底部
f、顶生胎座：单室复子房，胚珠着生于子房顶部
g、片状胎座：多室复子房，胚珠着生于隔膜的各面
根据子房与花托愈合程度不同可分为：
（1）子房上位，花下位
子房仅以底部着生在花托上，花的其余部分着生在子房下或周围的花托上。
（2）子房下位，花上位
整个子房埋生于下陷的花托中，并与之愈合，花的其余部分生于子房上的花托边缘。
（3）子房半下位，花周位
子房下半部陷生于在花托中，并与花托愈合，上半部仍露在外面，花的其余部分着生于子房周围的花托边缘。
禾本科植物的花
麦穗：为复穗状花序。由许多小穗组成。
穗组成
小穗：由2-5朵花组成，基部2-3朵为发育完全的花。
外颖（第一颖）
小穗的结构 内颖（第二颖）总苞
2-5朵花
外稃（苞片）
内稃（小苞片或称外轮花被）
花的结构
浆片2（花被或称内轮花被）
雄蕊3
雌蕊1 有二个羽毛状柱头，子房一室。
与花的组成相关的概念
1、完全花和不完全花
2、两性花和单性花，雌花，雄花
3、无性花（或称中性花，不育花）
4、杂性同株
5、雌雄同株
6、雌雄异株
三、花各部分的演化趋势
1、数目：多而不定数→少而定数
2、排列方式：螺旋排列→轮状排列
3、花部离合：离生→合生
4、对称性：辐射对称→两侧对称和不对称，整齐花→不整齐花
5、子房位置的变化：上→中→下
四、花程式和花图式
（一）花程式：用字母、符号和数字表明花各部分组成，排列，位置以及相互关系的公式。如桃花 * K5C5A∞G (1∶1)
↑
♀
“*”表示辐射对称花，“↑”表示两侧对称花；♂为雄花，♀为雌花，↑ ♀ 为两性花(两性花的符号有时略而不写)。
花被----P 萼片----K 花冠---C
雄蕊群---A 雌蕊群---G
轮数，用数字表示；
联合，用（ ）表示；
子房位置，用—表示，G的右下角数字依次表示组成雌蕊的心皮数、子房室数和每室的胚珠数，它们之间用“∶”号相连。
（二）花图式
花图式是花的各部分垂直投影所构成的平面图。图式中的花的各部分横切面简图，表示它们的数目、离合状态、排列情况以胎座类型等特征。
能补充花程式不能完全显示的构造特征。
以“O”表示花轴，画在花图式的上方；
以背面有突起的新月形空心弧线表示苞片；
以新月形而背面有突起的弧形 (新月形内画有横线)表示萼片；
以背面