“珍膳美”药膳馆创业策划书.docx

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大学生创业大赛“珍膳美”药膳馆
策划书
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有白分之三的人为未来做详细的规划，而有白分极其恐惧，渴望身体健康。可这群人备受工作忙、压力大的“压迫”，常常无力顾及自己的身体健康，只好把健康放在吃“好”上。药膳，成了最好的选择。
随着社会的发展，人们消费观念和档次的提高，营养健康的绿色消费将为时尚，药膳在预防保健治疗康复多方面的作用也必将得到人们的青睐。生活节奏的加快也使人们更加追求食品的简单，快捷和营养，药膳的社会化和商品化可以在减轻家务劳动的基础上保证人们的身体健康。“药膳”是由药物、食物和调料三部分组成。它取药物之性，用食物之味，食借药力，药借食威，二者相辅相成，相得益彰，因此，药膳不同于一般中药方剂，又有别于普通的饮食。它是根据治疗、强身、抗衰老的需要，在中医药理论指导下，将中药与某些具有药用价值的食物相配伍，并采用我国独特饮食烹调技术和现代科学方法制作而成，具有一定色、香、味、形、效的美味食品。是一种有药物功效和食品美味的，能治病强身抗老的特殊食品。使其在预防疾病，强身益智，养生长寿等方面起到积极的作用。近年受到人们的欢迎和重视，业内人士认为，药膳食品在市场上的推广必定有广阔的前景。
加之，在如今互联网发展迅猛的时代，通过这个平台能产生更大的收益。
. 市场调研与分析
餐饮业作为我国第三产业中的一个传统服务性行业，从改革开放1987-2007年这20年的发展进程中，始终保持着旺盛的增长趋势，展现出繁荣兴旺的新局面。1991年到2007年，全国餐饮业营业额们每年都保持在两位数字以上。我稳，餐饮业继续成长壮大，连续18年保持两位数的高速增长。目前处于资本运作阶段的餐饮连锁企业中，6漆餐饮连锁企业已引入资金或准备上市，有72%企业已经与投资方进行了洽谈，餐饮已经成为风险投资商逆市投资的最佳选择之一。
, “民以食为天，生以食为本”，伴随政府拉动消费政策的影响、城乡居民收入较快增长和消费观念更新等因素，未来餐饮业依然是引人注目的消费热点，中将继续持续保持高度增长目标客户群及市场定位
现代人处于一种很有压力的环境中，饮食起居不规律，环境污染，空气不新鲜，身体基本上都处于亚健康状态。中国卫生部公布的数据显示，我国处于亚健康状态的人占总人口的73—77%所以我们就需要通过锻炼和养生，把身体维持在一个比较平衡的状态，增强抵抗力。
(1) 中老年人：随着年龄增加，人体的各个器官的功能会逐渐降低，免疫力也逐渐下降。因此中老年应更加注意养生保健。
(2) 社会工作群体(尤其是高薪阶层)：由于现代生活、工作压力急剧增大，上班族饮食起居不规律，又时常熬夜，加之长期待在办公室，缺乏运动，导致颈椎病、腰椎病等慢性疾病的出现
(3) 爱美人士的养颜、塑身食疗：爱美人士，常为了减肥而放弃吃饭，这样做可是非常不科学的做法，长此以往下去，不仅不能达不到减肥的效果，反而毁了健康的身体，对此，我们的团队，也根据此现象，为那些爱美人士专门提供，既能达到健身减肥效果，又能焕发出活力的营养药膳食谱。
考研学子和面临高考的同学的日常饮食、合理充分的补充营养：考研就是褪掉几层皮的，这听着都是很修人的，高考也是一个漫长的准备过程，在这个过程中需要补充大量的营养来供每天努力复习的需要。那么对于那些考研的学子和高考的学子们来说，每天充足的营养供应则是非常必须的，但是，食堂的饭菜能供上营养，谁能相信呢？食堂的师傅们做不到的，我们团队能做到！
广大网民：我们的药膳馆，不仅开设有专业药膳师和营养师配备的门店，可以针对你的身体素质为你量身制定精美的药膳，还有有全面设计的全方位、多功能的APP^专门的网站，凡是一打开电脑就能看到我们的宣传。由于互联网的飞速发展，关注网络信息的人越来越多，我们药膳馆线上线下的服务也能具有较强的吸引力。
三、竞争分析
养生产业是近年来崛起的新兴产业，是目前世界上最具生命力的行业之一。美国《财富》杂志在对中国消费品市场调查后得出的结论是：中国健康产业在未来5年将扩大10倍，中国保健养生市场每年蕴含高达15000亿元的市场份额。因此，在城市主导区域的今天，养生产业的发展对一个城市可持续发展、可持续竞争力的提升，至关重要。
产品由于我们药膳馆主要围绕养生这一主题，经营各种药膳产品，我们将产品分三类来销售：
(1) 核心类产品：各种药膳食品、食用药材、保健品
(2) 文化类产品：养生知识咨询、基本的药膳制作
(3) 附加类产品：VIP会员卡，优惠券，免费餐券等
通过以上三种产品来满足顾客的消费需求，为顾客提供一个整体