美味蛋糕卷的制作方法.docx

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美味蛋糕卷的制作方法
蛋糕卷，这是一种由水果和面还有奶酪等为主要原材料采纳了烘焙的制作手法制作出来的甜品，看起来有着美妙的外观尤其能够吸引小孩子和年轻人的留意力，尝一口这种甜品尝道甜甜的软软面面的口感是特别不错的，而且这2
美味蛋糕卷的制作方法
蛋糕卷，这是一种由水果和面还有奶酪等为主要原材料采纳了烘焙的制作手法制作出来的甜品，看起来有着美妙的外观尤其能够吸引小孩子和年轻人的留意力，尝一口这种甜品尝道甜甜的软软面面的口感是特别不错的，而且这种蛋糕卷吃起来甜而不腻。
主料
纯牛奶 ：75g
玉米油 ：60g
细砂糖 ：80g
低筋粉 ：100g
鸡蛋 ：4只
辅料
玉米淀粉 ：10g
详细步骤
第一步
，纯牛奶、玉米油、低筋粉、细砂糖、玉米淀粉分别称量备用。
其次步
，蛋黄中加入纯牛奶和玉米油。
第三步
，分3次加入细砂糖，最终一次加糖的同时加入玉米淀粉，打发至发泡。
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第四步
，将蛋黄、牛奶、油充分搅拌匀称。
第五步
，用刮刀翻拌匀称。
第六步
，翻搅匀称。
第七步
，面糊导入烤盘，轻轻震惊烤盘，排出气泡 。入烤箱，上下火，160C,30分钟。
第八步
，打开烤箱，取出烤盘。
第九步
，将蛋糕与烤盘分别，轻轻取出翻面，抹上山楂糕。
第十步
，收紧成型。
第十一步
，酸酸甜甜的蛋糕卷制作完成。
烹饪技巧
因烤箱不同，烤制温度和时间也有差异，留意观看蛋糕表层的颜色变化。因家中滤油纸用完，所以卷蛋糕时没有使用。

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