食品安全知识进校园讲座教案.docx

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食品安全知识进校园讲座教案
食品安全知识进校园讲座教影响消化吸收，尤其是儿童青少年的消化吸收功能与成人不同，这类食品不宜多食。同时，洋快餐大多是高温油炸食品，过多进食洋快餐，尤其是将其当做主食，是引起肥胖症的原因之一。
3、精粮摄入过多。一些家长为了促进儿童青少年的生长发育，尽挑一些精食给他们吃。如在挑选米面时，以越白越好；吃的菜，以荤菜越多越好，孩子不吃蔬菜也不引导；一些粗粮，如玉米、山芋等等不让他们吃。这样的饮食习惯造成儿童青少年维生素摄入减少，纤维素不足，影响生长发育。
4、偏食。偏食是较多儿童青少年的不良饮食习惯。有的孩子只吃荤菜不吃蔬菜，更不要说有些苦涩味的蔬菜。有的专捡1、2种食品吃，其他这也不吃，那也不吃。偏食习惯容易造成营养不良。
5、从小就服用保健食品。儿童青少年按照膳食营养的要求，主要是保证一日三餐的主副食的营养，不宜提倡孩子服用保健食品，尤其是服用成人的保健食品。有时服用保健品不但没有益处，有时反而会引起不良的反应。特别是有些保健食品中掺有化学物质，将会损害孩子的健康。维生素类的保健品，也应在医生的指导下服用。对夸大宣传的保健品，如启智、益脑、增高等的保健食品，不要服用。
三、如何防范食品安全
防范食品安全需做到“七要七慎”。
“七要”：一要看证件。要到持有效《营业执照》和《食品经营许可证》的经营场所购买有质量保障的食品；二要看包装。看包装有无破损或外漏，包装装潢的文字、图案印刷是否工整清晰，是否仿冒知名品牌包装装潢；三要看标签。看标签上生产企业的名称、地址、成分配料、质量等级、净含量等中文标志是否齐备、详细；四要看日期。看食品是否过了保质期，是否有提前标注生产日期或涂改、伪造日期的情况；五要看文号。看食品是否产品标准代号等，进口食品还要查看是否贴有激光防伪的“CIQ”标注；六要认准企业食品生产许可“QS”标志。国家对28大类525种食品纳入了QS强制性认证管理范围；七要及时索要购物凭证。要到正规的商店、超市和标准化的农贸市场购买食品；要选择安全、卫生的餐馆；无食品经营许可证小餐馆厨房内卫生状况差。
“七慎”：一是慎重购买颜色过“艳”食品。食品颜色过艳一般容易在食品添加剂方面出问题；二是慎重购买过“白”食品。凡是食品呈不自然的白色，一般会有漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学品的危害；三是慎重购买贴有“鲜”字标签的“巴氏奶”；四是慎重食用保存时间过“长”的食品。低温保存的食品时间过长，易产生致病菌；五是慎重购买“小”摊点食品。不到无证、无照摊点上购买食品，这类食品平均抽样合格率较低；六是慎重购买价格过“低”的食品；七是慎重购买“散”装食品。要注意该类食品中是否掺入表面类似物质或低档物质冒充正常食品，是否混入杂物，是否设有防蝇、防尘设施，以及售货员是否佩戴手套、口罩，否则应慎重购买。
四、青少年如何合理饮食
中衡膳食宝塔（中国营养学会）
谷类是最底层，蔬菜类第二层，畜禽肉类是第三层，奶类及奶制品是第四层，最上层是油脂类。
合理安排一日三餐：
“早上要吃饱”
“中午要吃好”
“晚上要吃少”
青少年饮食禁忌：
（一