家庭版发豆芽最简单方法.docx

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家庭发豆芽最简单的方法
豆芽功效：
1、富含纤维素、叶绿素等，能分解人体内的亚叠酸胺，有预防多看看，简单吧，总结一下：如果做好了瓶子，生绿豆芽的时候，只要抓绿豆冲水，就可以啦！
注意事项：
1. 豆芽要通风，不能捂了
2. 瓶子不能有油
3. 放阴凉避光的地方，不能阳光直射
不用等太久，差不多就可以吃了，短一点没关系，虽然看到白白的，越长越开心，可是等到根须长出来，滋味就差些了：）怎样发豆芽
第一种发豆芽做法
豆子要选过，要把坏豆子都挑出去，然后用水泡了，器也里千万不能有油，不然会坏掉。有一种专门发豆芽的缸，底部有洞，其实豆子不是泡在水里，而是就占了一点水，所以要时常记得加水，但是不能泡，否则不是不出芽，就是烂，每天要活洗一次豆子，挑出烂的以及没有发芽的，器也盛了豆芽以后，上边要放一块湿布，布上边放重物，越重越好，这样长出来的豆芽比较粗，好吃。
总之我觉得是很麻烦了，而且爱烂，比较难的，不过你如果有兴趣可以试试。
第二种发豆芽做法
1、选豆：活水洗净，洗时注意将全部漂浮的豆子（绿豆，黄豆，豌豆）全部去除，这些是未成熟或者已经变坏的豆子，它们的发芽率均极低。
2、缸，或大塑料盒，或其他容器（材料无所谓，干净即可，底部可排水），铺一层约5CM厚度的干净沙子，将洗净并已泡致膨胀开裂的豆子均匀铺一层在沙子上，不能过多否则容易坏。豆子上再均匀覆盖一层干净沙子，厚度约为1CM即可。
3、每天浇水数次，保持湿度，但乂不能让水份滞留。
4、数天后豆芽就会拱出来。在活水中将沙子洗去即可。
技术要点：
A。坏豆在活洗时去掉。
B。容器排水情况要好,千万不要让豆子泡在水中,但乂要维持足够的湿度。
Co不要让豆子见阳光，否则马上变绿了。覆盖沙子可以避免阳光，如果不放心，可以用盖子盖住容器。
Do豆子发芽以后生长很快，因此，收获要及时！！！
5、发黄豆芽
要用当年的黄豆，才能发好。商店的豆子都老了，不过你可以TRY。
1）先用温水把黄豆泡一泡，不皱就行，不用泡太大。然后把水倒掉。
2）用湿布盖好，再放一个重点儿盘子压上（OPTION）。每天早晚各活洗几遍，把水倒掉。
3）重复2。三，四天便成。不要等到发小细毛芽才吃。
6、发豆芽
用绿豆（或黄豆）5斤（这里以5斤为标准，多少可以按比例自行增减），先用活水把绿豆洗两遍，再用温水浸泡，等绿豆涨开以后，就把它装在木桶里，用三四层布盖好。第一天每隔5小时洒活水11斤，第二天每隔4小时洒活水20斤，第三天豆芽长到大约半寸长了，便要随时检查桶内的温度，只要用手试着有温热感，就需洒活水40斤，豆芽长到1寸长就可以了。这样5斤绿豆芽就能生出50斤左右乂鲜乂嫩的豆芽菜。
要注意的是，绿豆芽应该选择子粒饱满的；洒的水要活洁；盖的布和木桶都要刷洗干净；豆芽桶要放在空气流通的地方，但是不能让阳光晒着，免得豆芽发绿变老；要经常注意豆芽的生长情况，不让桶里太冷或太热，洒的水要均匀及时，豆芽才能长得乂快乂好。
这里的标准好象太大了点，假如不是打算卖豆芽菜，是自己吃的话，最好把豆的份量减少到50或100克就好了。洒水量也按比例递减。但所需的时间是一样的哦！