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丹麦畜牧业发展介绍
丹麦是传统的农业国家，以作物种植、家畜饲养为主。几百 年以来，农业一直是丹麦的主要产业，虽然从事农业的人口持续的下 降，农业在丹麦的社会里仍然扮演着非常重要的角色。畜牧业在丹麦 农业中占主导地位，产值约占农业总产值的 丹麦畜牧业发展介绍
丹麦是传统的农业国家，以作物种植、家畜饲养为主。几百 年以来，农业一直是丹麦的主要产业，虽然从事农业的人口持续的下 降，农业在丹麦的社会里仍然扮演着非常重要的角色。畜牧业在丹麦 农业中占主导地位，产值约占农业总产值的 3/4。 丹麦是畜牧业强 国，在世界上以其专业化、机械化、规模化和高效率著称，特别是劳 动生产率居世界前列（饲养 1 万头生猪平均仅需 3 个劳动力），素有 “欧洲食厨”之称。畜牧业又以养猪为主，产值占畜牧业的40%。因 此，专业化养猪是丹麦畜牧业的重中之重。丹麦作为世界猪肉的四大 产地之一，占有世界市场17%的份额。丹麦养猪业是世界公认的“高 科技产业”，基因生物技术、电脑自动控制系统等在生猪业中得到广 泛应用，在猪群疾病控制、饲养管理、遗传育种等养殖管理技术方面 世界领先。
丹麦的畜牧业主要包括以下几个：
1、养猪业和猪肉生产业 丹麦号称“猪肉王国”，专业化养猪十分发达，历来是世界 上最重要的猪肉输出国之一。丹麦是一个仅 536 万人口的国家，但猪 肉产量次于中国、美国、德国、西班牙、法国、巴西等大国，位居世 界第七，而出口量世界第一，在国际市场上具有强劲的竞争力。最近 几年，丹麦一直是世界最大的猪肉出口国。1994 年，丹麦的猪肉出 口突破了 77 万吨，一举超过荷兰，成为世界猪肉出口第一大国；近 几年里，猪肉出口维持在 70 万吨以上，创汇维持在 22 到 23 亿美元 的水平，继续在欧盟和在世界上高居首位。丹麦猪肉出口的主要对象 是欧盟国家，占
64%左右。1/3 的猪肉出口到欧盟以外的地方。丹麦 %左右，占世界猪肉出口总额的 23%。 据丹麦统计局统计，丹麦全国养猪场数量逐年减少 , 2001 年降为 14387 个。其中，生猪出栏量超过 1 万头的农场有 136 个。2001 年生 猪存栏数为 1261 万头；生猪屠宰量为 2091 万头；生产猪肉 万吨，其中 85%供出口，出口额达 亿丹麦克朗（约合 亿 美元），占丹麦出口总额的7%，占农产品出口的54%。国内市场销售 额约为 57 亿丹麦克朗。主要国际市场为欧盟，占全部出口的 %， 其中，德国 %、英国 %、意大利 %、法国 %, 其它欧 洲 国 家 %。欧 洲 以 外 国 家 ，日 本 % 、俄 罗 斯 %、 中国及中国香港 %、美国 %。丹麦是欧盟中能够把猪肉出口到 美国、日本的少数国家之一，其成功的秘诀是在各个环节坚持极其严 格的兽医卫生标准。出口猪肉主要以冷冻或冷藏的分割肉为主，火腿 肉和罐头制品出口也占有一定的份额。为了满足零售市场需求，直接 进入零售市场的猪肉，都是剔骨、去皮、低脂肪的分割肉，零售部门 不需再加工。
2、养牛业产业 养牛业在丹麦所占比重也相当大。丹麦的专业养牛农户占总数的 56% 奶牛业和肉牛业分别约占畜牧业产值的26%和 18%。奶牛农