山楂指导老师:刘红兵山楂简介山楂是国人常用的保健佳品,其有两大特点,一是酸,二是化食。据《本草纲目》记载: “凡脾弱食物不化,胸腹酸剌胀闷者,于每食后嚼二三枚,绝佳。”山楂常用于消化不良、痛经、月经不调以及癌症的防治,并有助延缓衰老,还能强心、调血脂、降血压……【拉丁学名】 Crataegus pinnatifida 【基源】本品为蔷薇科植物山里红或羽裂山楂的干燥成熟果实。习称“北山楂”【植物形态】山里红落叶小乔木,叶互生;托叶镰形,较大;叶片广卵形或菱状卵形, 5~9 羽状浅裂。伞房花序生于枝断或上部叶腋,花白色或捎带红晕。梨果球形,直径达 ,深亮红色,有黄白色小斑点,花萼宿存。羽裂山楂叶 3~5 羽状深裂,裂片卵状披针形;果实直径 1~ 深红色。山楂 Crataegi Fructus 山里红和山楂有相像之处,但不一样。?山里红属落叶乔木,生于山坡砂地、河边杂林, 北方常有栽培。主产于华北及河南、山东、江苏、安徽等地;山里红果实近球形,直径 1至 厘米,山里红表面鲜红色至紫红色,有光泽,满布灰白色斑点?山楂与山里红极相似,仅叶片较小, 羽裂较深;梨果较小,生于山坡林缘、河岸灌丛,分布于东北及内蒙古、河北、河南、山西、陕西、山东、江苏、浙江等地。山楂果实类球形,直径1至 厘米。表面深红色,有小斑点。“中国山楂之乡”—河北兴隆县河北省兴隆县号称中国山楂之乡,年产量 25 万吨。这里因为地处深山区, 平均海拔 1000 米左右,昼夜温差大,所产山楂富含胶质,营养丰富。而山东部分地区也产山楂,但品质相对较差,胶质含量低。采制采收加工 9--10 月份果实成熟后采收。山里红和山楂的果实采下后趁鲜横切或纵切成两瓣,晒干,或采用切片机切成薄片, 在 60--65 摄氏度下烘干。野山楂的果实采下后即晒干或压成饼状后晒干。?生山楂取原药材,除去杂质及脱落的核和果柄。(活血化瘀) ?炒山楂取净山楂,置炒制容器内,用中火加热, 炒至颜色加深,取出放凉。(消食导滞) ?焦山楂取净山楂,置炒制容器内,用中火加热, 炒至外表焦褐色,内部焦黄色,取出放凉。(止泻) ?山楂炭取净山楂,置炒制容器内,用武火加热, 炒至表面焦黑色,内部焦褐色,取出放凉。( 治肠炎,下红白痢,妇女产后瘀血积滞) ?另外,还有蜜制山楂,适用于脾虚食滞的患者;红糖制山楂和血散瘀,适用于产后血虚瘀血、恶露不尽等。〖药材炮制〗性状?果实呈类球形直径 1~ ?表面深红色有光泽,布有细小白色斑点;果核5枚,弓形?通常横切成圆形片,皱缩不平,直径 1~ ,厚 ~ ?果肉深黄色至淡棕色。中部横切片具 5粒浅黄色果核,但多脱落而中空?气微清香,味酸,微甜以片大、皮红、肉厚、核少者为佳显微特征粉末:深棕色或红棕色?石细胞类圆形、类多角形、长条形、类三角形或不规则形,直径 20~180 μm,层纹明显,孔沟较粗。?草酸钙簇晶直径 20~50 μm, 棱角较钝?果肉薄壁细胞内含棕色物、淀粉粒及草酸钙方晶,方晶直径 10~50 μm ?纤维直径 10~40 μm,胞多狭窄?果皮表皮细胞内含黄棕色至红棕色物,角质层厚显微鉴别山里红果实外侧横切面详图( × 333 ) 山楂果实外侧横切面详图( × 250 ) 南山楂果实外侧横切面详图( × 250 )
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