电饭煲焗蛋糕方法.docx

你觉得做蛋糕一定要用烤箱吗？一定要用苏打粉， 一定要用超贵的黄油，一定要有很好的手艺吗？ 全都不要，只要一双勤劳的双手，和耐得住酸痛的 手腕，再要个电饭锅，就可以轻松搞定！ 只要掌握好正确的方法，谁都学的会，蛋糕店的生 意就会~~~~嘿嘿！你觉得做蛋糕一定要用烤箱吗？一定要用苏打粉， 一定要用超贵的黄油，一定要有很好的手艺吗？ 全都不要，只要一双勤劳的双手，和耐得住酸痛的 手腕，再要个电饭锅，就可以轻松搞定！ 只要掌握好正确的方法，谁都学的会，蛋糕店的生 意就会~~~~嘿嘿！ 上张我做的蛋糕的成品图先~~~~
介绍一下原料：
鸡蛋 3 个、面粉、牛奶、糖、盐、油 就这么多，什么发酵粉、苏达、黄油，统统用不着， 绝对是安全健康的营养食品！如果家里有宝宝的， 做给他吃，绝对比外面买的安全，另外建议：如果 给宝宝吃，可以把鸡蛋换成土鸡蛋，呵呵！
先选 3 个鸡蛋
准备好鸡蛋后，将蛋清与蛋黄分离，分别装在两个 大碗里，最好是喝汤的大碗，碗里要无水无油，切 记！
第一步开始：
首先在蛋清的碗里加一点盐，这是为了更容易将蛋
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清打发，另一个作用就是提高甜度
接下来再放一勺白糖，就用家里喝汤用的勺子就可 以 来再放一勺白糖，就用家里喝汤用的勺子就可以
接着就是拿起打蛋器拼命的，顺时针方向打，打到 颜色发白，全是沫沫的时候，再加一勺白糖 注：打蛋器上别上几个回形针，事半功倍！没有打 蛋器的话，就用3根筷子，这个就是全体力活了！ 为了美味，拼了！
直到打成这样，怎么鉴别是否打的到位呢？有一个 办法：就是将碗倒扣，打好的蛋白也不会滑落，就
说明你的功夫到了。
其实打蛋白开始满无聊的，但是快成功的时候，很
有感觉！呵呵！准备一袋纯牛奶！
搅拌均匀后，就是这样滴！
在蛋黄糊的碗里加入打好的蛋清，注意：不要一次 加入，要分两次或三次加入，搅拌均匀。还要注意 的是，搅拌的时候，不要像打发蛋清一样顺时针搅 拌，要像炒菜一样上下翻动的搅拌，切记！不能让 蛋黄糊起筋，否则蛋糕就吃不成了！
全部搅拌均匀后，是这样子滴。
蛋白已经打好了，放在一边，现在来对付蛋黄。在 碗里放入两勺白糖，3 勺堆的尖尖的面粉，6 平勺 牛奶，顺着方向搅拌均匀。大家会发现有许多面疙 瘩，这就需要你耐心的一个个的压扁它，其实很简 单的，为了美味，拼了！
接下来，就是要把电饭锅拿出来，预热，大概 40
几秒就OK 了，然后在锅里均匀的刷一层食用油（我
是直接用餐巾纸沾着擦的）
项：电饭锅的出气孔要用毛巾堵上）