餐饮部经理绩效考核指标量表格
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餐饮部经理绩效考核指标量表格
餐饮部经理绩效考核指标量表
被考核人姓名 职位 餐饮部经理 部门 餐饮部
考核人姓名 职位 总经理 部门
序号
K餐饮部经理绩效考核指标量表格
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餐饮部经理绩效考核指标量表
被考核人姓名 职位 餐饮部经理 部门 餐饮部
考核人姓名 职位 总经理 部门
序号
KPI指标
权重
绩效目标值
考核得分
1
餐饮营业额
15%
考核期内餐饮营业额到达
万元
2
部门GOP值
15%
考核期内餐饮部GOP值到达
万元
3
餐饮销售
15%
考核期内餐饮销售方案实现率达
100%
方案达成率
4
餐饮经营
10%
考核期内餐饮经营本钱得到有效控制，
费用节省
本钱节省率
率达%以上
5
菜品出新率
10%
考核期内菜品出新率达%
以上
6
客人投诉解决率
10%
考核期内客人投诉解决率达
100%
7
客人满意度
10%
考核期内客人对餐饮效劳满意度评价到达
分
以上
8
设备设施完好率
5%
考核期内设备设施完好率达
%
以上
9
卫生清洁达标率
5%
考核期内卫生清洁达标率为
100%
10
部门员工
5%
考核期内下属员工工作技能提升率达
%以
技能提升率
上
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本次考核总得分
餐饮销售方案达成率
餐饮销售方案达成率＝
部门员工技能提升率
实际完
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