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滇中新区 有趣的滇中彝族年俗

　　杀年猪 　　杀年猪可谓是过年的前奏。从冬月到腊月的大年三十,50多天的日子里,乡亲们收获的就是肥壮的年猪,每家每十二个月所有要杀两三头年猪。那些绿树掩映的村庄里几乎每天所有有人在杀年猪。清晨的山寨,滇中新区 有趣的滇中彝族年俗

　　杀年猪 　　杀年猪可谓是过年的前奏。从冬月到腊月的大年三十,50多天的日子里,乡亲们收获的就是肥壮的年猪,每家每十二个月所有要杀两三头年猪。那些绿树掩映的村庄里几乎每天所有有人在杀年猪。清晨的山寨,炊烟袅袅,那是人们在烧开水准备烫猪。几里之外,就能听到猪尖利的叫声和孩子们快乐的笑声。在杀年猪的日子里,烧水、杀猪、烫猪、剖肚、翻肠、烧猪头所有是男人们的活计;女人们则喜滋滋地忙着择菜煮饭,请人来家里吃年猪饭;孩子们则欢天喜地在人群中蹿来蹿去。吃年猪饭的人有三四桌到十几桌不等,算得上是一种很大的家族式约会。
　　舂饵块粑粑
　　春节前,农村人家家所有要舂粑粑,这种粑粑不是拿面粉做的,而是拿上等好米浸泡后,用甑子蒸熟后舂出来的,本地人称之为饵块粑粑。这种舂出来的饵块很软,可以用手捏成形态各异、栩栩如生的狗、猫,鸡、鱼、兔、羊等小动物给孩子们玩。孩子们嘴馋了也可以随时把那些捏出来的小动物拿到火上烤熟吃。有的人对这种饵块粑粑和糍粑分得不是十分清晰,常混为一谈。其实,两者是有辨别的,糍粑是用糯米舂的,而饵块粑粑是用大米舂的,且糍粑是冬至那天才吃的节日食品。这种饵块粑粑粘性较好,在炭火上烤一下就粘得可以拉出很长的丝,蘸蜂蜜吃,很润口。
　　磕糯米面
　　糯米面是春节必备的食物,常用来做油煎茴香粑粑和汤圆招待客人。
　　制作糯米面时,一方面要将糯米淘洗、浸泡数小时后晾干,再拿到杵臼里舂细,用规格不同样的几把筛子筛出最细的面粉,粗的再返工舂细,再筛,如此反复多次;或将糯米浸泡数小时后,舀到石磨上磨成米浆,盛到一条细白布口袋里,将它吊在楼顶上,靠重力滤去水分,最后把整条口袋埋到灶火灰里,让火灰吸干所有水分,然后拍打掉灰尘,把结团的面粉倒入簸箕晒干即可。在滇中彝族地区,汤圆不是非要到了正月十五圆宵节才吃,而是在正月里用来做招待客人的早餐,但不包芯,而是和甜白酒同煮,正如酒歌中唱的:“汤圆煮白酒,又甜又爽口。”
　　铺青松毛、栽青松树
　　春节吃饭不摆饭桌,而是铺一屋子青翠碧绿的松毛,既宽敞,又显得喜气、热闹,小孩子饭后还可以在青松毛上摸爬滚打、翻筋头。到山上采松毛时,人们还会带一棵松树回来栽在院子里,苍翠挺拔,很是雅致。但这样栽下去的松树至多能活一种多月。本地人把这棵树叫“天地树”,是祭祀天地神的牌位树,彝语又称“课戏塔兹” 。
　　年夜饭习俗
　　滇中乡下的年夜饭,大桌小桌花色品种少不了三四十样,即便吃不完,年夜饭上菜的品种仍然是多多益善,并且有些是必不可少的 ,例