芒果牛奶.doc

芒果牛奶西米露食材:台农芒果 1个、西米 70g 、纯牛奶 125ml 、水适量、凉开水适量做法: 1)准备好所有食材。 2)锅内倒入适量的水,中火烧开之后倒入西米。 3)期间要用勺子不断的搅拌。 4)煮 20 分钟后只有中间的一点点白芯时关火,加上锅盖,焖 5分钟。 5)煮西米的同时,将芒果用挖球器挖球,剩下的芒果边角料待用。 6)将芒果边角料和纯牛奶一起倒入搅拌杯中。 7)搅拌成芒果牛奶汁,撇去浮沫,待用。 8)将煮好的西米用凉开水反复充淋,去除粘胶质。 9)把西米盛入容器内,倒入搅拌好的芒果牛奶汁,放入芒果球加以点缀即可。芒果白雪黑糯米食材:芒果 1个、椰浆 150ml 、芒果冰激凌 50g 、黑米 100g 、淡奶油 30ml 、细砂糖 25g 做法: 1)准备好所有材料。 2)黑米提前浸泡 2小时以上,加入细砂糖。 3)加水没过黑米 3厘米,电饭锅按下煮饭键,煮至按键跳起后待三分钟后重按一下,再跳起后黑米饭煮好。 4)黑米饭凉后,用手蘸点水,搓成圆球。 5)冰激凌和椰浆,牛奶混合,用搅拌机打出现泡沫。 6)轻轻倒入甜品碗里,并将泡沫轻铺在表面。 7)芒果对剖切成两片,连皮切出网状纹路,轻轻一掰呈现菠萝形花纹。 8)将芒果摆在碗中即可。杨枝甘露食材:芒果 500g 、椰浆 200ml 、西米 100g 、淡奶油 100ml 、西柚 1/4 个、白砂糖 20g 做法: 1)准备好所有原料。 2)芒果切丁,其中 1/3 果肉装饰用, 2/3 果肉做果浆。 3)将 2/3 芒果的果肉混合椰浆、淡奶油、白糖,放入搅拌机搅拌成椰奶芒果浆, 放入冰箱冷藏备用。 4)锅中煮水,水沸后放入西米煮 1分钟,盖上盖子焖 20 分钟。 5)西柚剥离出丝,放入冰箱冷藏备用。 6)焖好的西米取出过凉,此时西米中间还有小白点。 7)另煮一锅水,水沸后,放入过凉的西米,继续煮至西米几乎完全透明盛出过凉即可。 8)取出芒果椰汁浆,和西米混合在一起。 9)搅拌均匀,装入杯中,加芒果丁、西柚丝装饰即可。糖不甩食材:糯米粉 100g 、粘米粉 20g 、白芝麻适量、花生米适量、黄片糖 1块做法: 1)准备材料。 2)糯米粉粘米粉倒入大碗中,加入适量的清水和成团。 3)和好后搓成均匀的小圆团备有。 4)花生米放入微波炉中高火叮 3分钟,芝麻叮一分钟,花生米冷却后,去掉皮, 和芝麻一起放入石臼中。 5)把花生米和芝麻锤碎待用。 6)烧一锅开水,放入搓好的糯米团,煮至全部浮起后再煮一分钟即可捞起待用。 7)黄片糖放入另一个锅中,倒入 150 克清水。 8)中火煮至稍微变得浓稠。 9)倒入煮好的糯米团,小火继续煮 3分钟左右即可,煮的时候晃动一下锅子,以免粘住了。 10) 捞起放入碟中,浇上一些糖水,撒上花生芝麻碎即可享用。榴莲班戟食材:榴莲肉 200g 、淡奶油 200ml 、油适量、砂糖适量、鸡蛋 2个、低粉 100g 、糖粉 50g 做法: 1)鸡蛋搅拌均匀 2)糖粉和砂糖倒进搅拌均匀 3)把低粉也倒进搅拌均匀,是稍微稀薄的面糊 4)煎锅上倒入油,然后倒入两羹面糊,小心摊开,剪成薄片的样子就好,不用太薄 5)淡奶油干性打发,就是拿起来不掉下去 6)榴莲肉压成榴莲肉泥 7)然后就可以包班戟了,第一步,把打好的淡奶油轻轻抹一层 8)榴莲肉泥又是一层抹上 9)再抹上一层淡奶油 10) 接下来叠起来,包住里面的榴莲陷就行了,第一步 11) 第二步,对折 12) 第三步:侧折 13) 第四步:再折 14) 然后轻轻地翻过来就是好看又好吃的榴莲班戟了。奇异果汁食材:奇异果 136g 、纯净水 150ml 、冰块 1块做法: 1)纽西兰奇异果一个 2)奇异果去皮切片 3)把奇异果装进料理机,加一颗冰块, 150ml 纯净水,打 20 秒即可饮用了番薯糖水食材:番薯 1个、冰片糖 1块、姜 1块做法: 1)准备所需材料。 2)番薯去皮切成大丁块,姜拍扁。 3)锅内加入清水烧沸。 4)加入番薯块。 5)盖上盖子煮至番薯变软绵。 6)最后加入冰片糖煮至溶化即可食用。芒果糯米糍食材:糯米粉 150g 、芒果 1个、椰丝适量、牛奶 250ml 、玉米油 25g 、糖粉 50g 、玉米淀粉 40g 做法: 1)除了芒果和椰丝所有材料倒入小盆里。 2)搅拌均匀混合成粉浆。 3)把粉浆上锅大火蒸大二十分钟,使之凝固。 4)芒果切约 2*2cm 小的芒果丁备用。 5)蒸好后的糯米粉团,稍微放凉,手上沾点水,取一块压扁。 6)放上一个芒果丁。 7)像包汤圆一样搓圆。 8)包好的糯米团尽快滚上椰丝即可。杏仁茶食材:杏仁 10g 、糯米 60g 、冰糖适量、水 800g 做法: 1)准备食材 2)杏仁洗净泡 2小时左右 3)糯米洗净 4)豆浆机加适量的水,加糯米 5)加泡好的杏仁 6)加冰糖,根